Të gjitha kremrat vijnë nga Qumështi i lopës. Kjo nxehet në 35ºC dhe derdhet në një centrifugë, nga e cila Nata, një përzierje e yndyrës (30 deri në 40%) dhe ujit. Procedurat e ndryshme aplikohen më pas në varësi të sasisë së kremit që do të merret, e lëngshme ose e trashë.
Kremi "i freskët" është i trashë pasi që ka qenë i pasterizuar dhe pastaj përzihet me fermente. Kjo i jep asaj aromën e veçantë. Kur është "dyfish" është pasuruar me të Nata, dhe përmban, siç sugjeron emri i saj, dy herë më shumë yndyrë (60 deri në 65%). Zakonisht nuk gjendet në dyqane, por vlerësohet shumë nga shefat e kuzhinës dhe ëmbëlsirat.
Por kjo Nata afreske i trashë mund të jetë i papërpunuar, domethënë jo i pasterizuar. Obviousshtë padyshim më e brishta, por edhe më e shijshme. Sa i përket kremrave të lëngshëm, ato janë më natyrale, pasi nuk i kanë fermentohet. Ekzistojnë tre lloje të kremave: krem i lëngshëm "i freskët" që thjesht është pasterizuar, krem i lëngshëm i sterilizuar dhe krem i lëngshëm. UHT
Këto natas të lëngshme Ata janë më të butë, shija e tyre është më e thjeshtë, veçanërisht kur ato janë të sterilizuara dhe UHT, pavarësisht nga fakti se ky sterilizim më pak i lartë dëmton disi më pak aromat. Ata janë aq të yndyrshëm sa kremi i freskët i trashë: 30 deri në 35% lipide.
Ekzistojnë edhe kremrat lëng «dritë«, Sterilizuar ose UHT dhe që përmban midis 5 dhe 12% të materialet yndyrna.