La Lazanja është një plato tipik nga Bolonja. Origjina e saj është disi e diskutueshme, pasi ajo mund të jetë italiane, si dhe angleze. Receta e parë e shkruar gjendet në një dorëshkrim anonim italian, të shekullit të XNUMX-të, por anglezët pretendojnë se Lazanja si pjatë u frymëzua nga një e krijuar posaçërisht për Mbretin Richard II, në vitin 1390. Kjo ishte një përgatitje e quajtur humbin dhe u shqiptua lasainAjo përbëhej nga shtresa makaronash dhe djathi.
Vite më vonë dhe pas zbulimit të Amerikës, salcë domate dhe mish u shtuan; aktualisht është baza në recetat e njohura.
Fakte të të ushqyerit me Lasagna
1 porcion = 1/6 e lazanjës
Shuma për proporcion
- Energjia - 363 Kcal
- Karbohidratet - 29,08 g
- Proteinat - 20,83 g
- Yndyra totale - 18,13 g
- Yndyra e ngopur - 7,16 g
- Yndyrë e pangopur - 5,99 g
- Yndyrë poliunsaturuar - 3,97 g
- Kolesteroli - 130 mg
- Fibër - 1,00 g
- Natriumi - 1235 mg
Bazuar në një dietë 2000 Kcal.
Receta e lazanjës:
- Rendimenti: 6 racione
- Furra: e moderuar, 180º C
- Myku: Rrethi (me diametër 26 cm) ose drejtkëndëshe (28 x 18 cm.)
Përgatitja e lazanjës:
Së pari mbushje, përzierje ose fshikullim
- 2 vezë, 2 tbsp. vaj, ½ filxhan miell, ½ lugë. kripë e imët, 1 gotë qumësht, 1 lugë. pluhur pjekje dhe 1 tbsp. gjalpë
Pastaj hidhni të gjitha këto mbi një tigan të nxehtë, me petulla të lyer me gjalpë; gatuaj në të dy anët derisa të skuqet.
Nga ana tjetër gatuaj
- 2 tufa copëza, kullojeni dhe copëtoni
Kaurdiseni në 2 tbsp. vaj i nxehte
- 1 qepë të madhe, pepper piper zile dhe 1 tbsp. majdanoz i copëtuar
Shtojeni atë
- chard, 1 tsp. kripë e imët, 1 tsp. rigon, një majë arrëmyshk dhe piper
Gatuajini derisa furra të nxehet
Përgatitni gjithashtu salcë të bardhë me 1 litër qumësht dhe ½ filxhan niseshte misri.
Në fund, në një tigan për pjekje të lyer me vaj ose të lyer me yndyrë, shtroni:
- 3 petulla, gjysma e përzierjes së copave, ½ filxhan salcë e bardhë
- 3 petulla, 250 gram proshutë të gatuar dhe 50 g mocarela
- 3 petulla, përzierja e mbetur e copave zvicerane, ½ filxhan salcë e bardhë
- 3 petulla dhe salca e bardhë e mbetur
Sipër hidhni 1 filxhan salcë domate dhe spërkateni me 1 ½ tbsp. djathë i integruar.
Piqni për 25 minuta.
Burimi | Nutriguía për të Gjithë