Sa për të gjitha bishtajoret, është thelbësore që qiqra ato janë lagur për një kohë në mënyrë që t'i hidratojnë, t'i zbusin dhe të lehtësojnë gatimin e tyre. Për ta arritur këtë, qiqrat lahen fillimisht, dhe më pas vendosen në një enë duke i mbuluar plotësisht me ujë. Qiqrat duhet të zhyten për 12 orë. Prefshtë e preferueshme të lini ujin brenda natës, në prag të tuajit gatim.
Pas kësaj kohe, uji derdhet dhe qiqrat lahen me ujë të ftohtë. Tani ata janë gati të jenë i gatuar.
Koha e gatimit të qiqra në një tenxhere tradicionale ajo ndryshon në varësi të disa faktorëve, siç është numri i perimeve që do të përgatiten dhe nëse këto të fundit shoqërohen me përbërës të tjerë si mishi ose chorizo. Koha mesatare e gatimit për 250 gram qiqra është afërsisht 2 orë.
Edhe pse kjo kohë ka kaluar, është e rëndësishme të kontrolloni cilësi të perimeve para se t’i hiqni nga nxehtësia. Në këtë mënyrë, garantohet se ato janë gatuar në mënyrë të përsosur.
Sigurisht duke u përgatitur perime në një tenxhere me presion është mënyra më e mirë për t'i gatuar ato. Ky lloj tenxhere lejon gatimin e ushqimit më shpejt. Koha e gatimit të qiqrave në një tenxhere me presion varion nga 20 deri në 30 minuta, kohë që ndryshon në varësi të cantidad qiqrat që gatuhen dhe përbërësit që i shoqërojnë ato.