Për të filluar përgatitjen e kësaj kanelloni me recete spinaqi, gjëja e parë që duhet të bëni është të gatuani spinaqin. Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr, shtoni pak kripë dhe kur uji të vlojë, shtoni spinaq lahen pa kërcell. Gatuajeni për dhjetë minuta, pastaj kullojeni në një kullesë dhe priteni me ndihmën e një thike.
Kur spinaqi të jetë gati, lëreni mënjanë. Tani është koha për të zierë gjethet e makarona për kanelloni.
Duke ndjekur të njëjtën procedurë, vendosni një tenxhere të madhe me ujë në zjarr, shtoni një majë kripe dhe një spërkatje me vaj ulliri, vendosni në fletët e makaronave dhe përzieni herë pas here me një lugë druri për të parandaluar ngjitjen ose thyerjen e tyre.
Mjaft me 8 ose 10 minuta gatim, megjithëse është e nevojshme të kontrolloni kohën e treguar në paketim. Ato hiqen nga tenxherja kur të jenë të buta, të kullohen dhe të vendosen me kujdes në sipërfaqen e punës.
Faza tjetër është përgatitja e mbushje për kanellonët me bazë spinaqi. Fillimisht thelpinjtë e hudhrës qërohen dhe copëtohen, më pas kaviten në një tigan me pak vaj ulliri.
Kur ajo Edshtë skuqur pak, shtoni arrat e pishave të qëruara dhe prisni që të piqen pak. Merrni spinaqin që është rezervuar, përzieni me përbërësit e mëparshëm në tigan dhe shtoni pak piper të zi. Trazohet me lugë në mënyrë që spinaqi të marrë shije.
Tani 100 mililitra të bechamel tek spinaqi në mënyrë që mbushja e kanellonit të jetë me lëng, dhe sasia e kripës sipas dëshirës tuaj. Llokoçisni përzierjen dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa të trashet.
Kur plotësimi i kanelloni Isshtë gati, shpërndahet në secilën prej fletëve të makaronave për kanelloni me një lugë dhe secila tub mbështillet duke u kujdesur që të mos prishet.
Për të përfunduar, thjesht vendosni kanellonët në një fletë pjekje dhe derdhni pjesën tjetër të tiganit salsa bechamel dhe djathë të integruar. Vendoseni në furrë për 20 minuta në një temperaturë prej 180 gradë.