L antioksidantë Ato janë substanca që konsistojnë në frenimin e oksidimit të dëmshëm të radikalëve të lirë. Nëse regjimi është i pamjaftueshëm në oksidantë ose nëse sistemi ka një tepricë radikalësh të lirë, duhet të merren shtesa për të shkatërruar agjentët. oksidantë.
Këto mund të përkufizohen si substanca veprimi i të cilave do të konsistonte në frenimin e shpejtësisë së radikaleve të lira të dëmshme të oksidimi, zvogëlon mbrojtjen që prodhon dëmtim qelizor me aftësinë për të shkaktuar kancer, arteriosklerozë dhe plakje. ekzistojnë antioksidantë natyrore, fiziologjike, e pranishme në trupin tonë, ose sintetike.
Në secilin grup, antioksidantë mund të jenë enzima që rrisin shkallën e degradimit të radikaleve të lira, duke parandaluar të tjerët, duke përfshirë jonet metalike në tranzicion në gjenerimin e radikal libresPrandaj, ato mbrojnë nga infeksioni, dëmtimi i qelizave, plakja e parakohshme dhe madje edhe nga kanceri.
Isshtë një grup i vitamina, të mineraleve dhe enzimave që mbrojnë trupin kundër formimit të këtyre radikalëve. Mund të plotësohet me një dietë të pasur me antioksidantë si p.sh. vitaminat A, E, C, selen, zink, ndër elementët e tjerë ushqyes.
Kjo është ushqim është joadekuat në këto substanca ose nëse sistemi ka një tepricë radikalësh të lirë, rekomandohet marrja e një suplementi për shkatërrimin e agjentëve oksidues.