Ndonjëherë menutë dhe vaktet ditore bëhen të përsëritura dhe e parashikueshme, kështu mësoni për ushqimet dhe traditat nga vendet e tjera mund te ndihmoj rifreskoni recetat vet tashmë asimiloj ata përbërësit më e shijshme dhe ushqyese nga një vend i caktuar.
Për shembull, në rastin e ushqim nga Kili, paraqet karakteristika vendasit, Spanjisht dhe madje edhe nga vendet e tjera evropiane si Alemania, Itali dhe në veçanti Francë.
Kështu, në Në jug të Kilit, në rajonin e Curarrehue, ekziston një kuzhinë që ka shpëtuar traditat Mapuche duke përfshirë përbërës lokalë dhe ekzotikë.
Në këtë kulturë, gratë janë të ngarkuara të kujdeset për kopshtin, të korrë dhe bluaj kokrrat, për t’ua transmetuar vajzave njohuritë e kuzhinës dhe për të ruajtur traditat stërgjyshore.
Un Përbërësi themelor i këtij lloji të kuzhinës është arrat e pishave araukaria, të cilat përfshihen në pjata si pjekjet dhe supave. Gjithashtu tortilat e prushit dhe merquen -Një erëza djegës që përgatitet e thatë dhe e tymosur-, së bashku me mijëra –Një bukë tradicionale- plotësoni menunë.
En pije, çajra bimor, siç është përgatitur për të baza mente, nenexhik dhe balsam limoniAta janë të preferuar për vendasit. Veçanërisht mate, infuzion i përgatitur me gjethe yerba de mate, Isshtë vlerësuar shumë; Mund ta pini me qumësht dhe madje të përgatisni birrë mate nga kjo barishte e hollë.
Pije të tjera si chicha (pije alkoolike nga misri) dhe verë ata janë gjithashtu të prishur nga rajoni.
për Desserts, ato të bëra me pelte ftua dhe e embel alfajor. Gjithashtu frutat e tiganit, fritters dhe i famshmi Buka e Pashkëve (të bëra me mjaltë, xhenxhefil, fruta të kristalizuara, arra dhe bajame) janë pjesë e pastave kiliane.
Picture: flickr