Vezët e skuqura, a janë ato majmëri dhe treten më keq? Tretja e vezës varet nga toleranca individuale e secilit person dhe nga mënyra e gatimit të saj. Për sa i përket kalorive, vezët e skuqura përmbajnë më shumë sesa yndyrë sesa vezët e gjalla ose të gatuara, megjithëse jo aq sa mendoni. Aftësia e tij për të thithur vaj është e kufizuar dhe e pavarur nga sasia e vajit që përdoret në tiganisje. Një fakt: veza e skuqur, e kulluar mirë, ka vetëm 35 kalori më shumë sesa nëse hahet e gatuar.
Konsumi i vezëve të skuqura është dokumentuar për shumë shekuj, pasi një pikturë nga Velázquez nga 1618 na tregon një grua që skuq vezë të skuqura. Vezët e skuqura kur skuqen në vaj ulliri janë shumë të mira dhe shumë ushqyese, por vaji duhet të jetë gjithmonë i ri, me pak aciditet dhe me cilësi shumë të mirë. Para përgatitjes së tyre, është e përshtatshme të verifikoni që vezët janë të freskëta.