À base de grão de bico, tahine, azeite, suco de limão e alho, o clássico homus é uma refeição simples, saudável e, acima de tudo, deliciosa. O que mais, existem muitas variações que podemos experimentar para não nos cansarmos disso.
Os endereços são iguais em todos os casos. Lave e seque o grão de bico (ou a leguminosa indicada) e a seguir, usando um processador de alimentos ou um liquidificador, combine-os com o restante dos ingredientes até obter uma mistura lisa ideal para imersão.
Hummus com pesto
Ingredientes:
1 pote de grão de bico
1/2 xícara de tahine
2 colheres de sopa de molho pesto
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Guacá-hummus
Ingredientes:
1 pote de grão de bico
1 aguacate
1 galinha-jalapeno
Copo de coentro 1 / 4
2 colheres de sopa de suco de limão
italiano
Ingredientes:
1 pote de feijão branco
1/4 de xícara de tomate seco
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de suco de limão
Colher de chá de orégano 1
Para o mexicano
Ingredientes:
1 lata de feijão preto
1 pimenta chipotle
2 colheres de sopa de suco de limão
1/4 de xícara de coentro
1 colher de chá de cominho
Para as ervas finas
Ingredientes:
1 pote de grão de bico
1/2 xícara de manjericão
1/2 xícara de salsa
1/4 de xícara de estragão
2 colheres de sopa de azeite
Os benefícios do homus
Hummus irá ajudá-lo a cortar muitas calorias se você usá-lo no lugar da maionese, molhos de queijo e outros molhos com alto teor de gordura. Muitas pessoas também o usam como molho para salada com o mesmo propósito.
Também não podemos esquecer que, por ser uma grande fonte de fibras, ajuda a nos sentirmos saciados por mais tempo, reduzindo o risco de petiscar alimentos calóricos como produtos de panificação e fast food entre as refeições.