De acordo com um relatório da Organização Mundial da Saúde (OMS), Comer carnes processadas pode aumentar o risco de câncer de cólon. Dois dos alimentos mais populares, bacon e cachorro-quente, pertencem a esse grupo de alimentos, que há muito tempo está sob os holofotes da comunidade científica.
O relatório, que se baseia em 800 estudos realizados sobre câncer de cólon, conclui que as pessoas que comem carnes processadas todos os dias têm 18 por cento mais probabilidade de ter câncer de cólon do que aqueles que não o fazem, fato realmente alarmante que certamente ajudará um grande grupo de pessoas a repensar sua dieta.
A indústria há muito usa métodos como fumar, fermentação, cura e defumação para melhorar o sabor de suas carnes ou aumentar sua vida útil, ambos sendo uma grande fonte de benefícios econômicos, mas agora existem fortes evidências que os vinculam a um risco aumentado de câncer colorretal, pelo que é necessário exigir que esse modelo mude para alternativas mais saudáveis, como já está acontecendo com outros alimentos.
Assim, todas as pessoas são aconselhadas a limitar ao máximo o consumo de carnes processadas (bacon, salsichas, salsichas). Nos sanduíches, a linguiça pode ser facilmente substituída por peru ou frango assado, enquanto o calabresa nas pizzas (também muito prejudiciais) é ainda mais fácil de substituir, pois há muitos ingredientes de origem vegetal que proporcionam excelente sabor. No entanto, tornar-se vegetariano é a maneira mais inteligente de resolver este problema, pois não se trata apenas de carnes processadas, mas Comer qualquer tipo de carne vermelha também aumenta o risco de câncer de cólon, bem como pâncreas e próstata.