Dentro do mundo de vegetais e vegetaisÉ muito importante que mantenham suas propriedades intactas para que todos os seus nutrientes e vitaminas atuem em nosso corpo assim que os consumirmos.
Como sabemos, podem ser preparados e cozinhados de várias formas, para saber se perderam ou não o sabor ou as propriedades mais importantes, não devem mudar de cor.
A melhor maneira seria comer o frutas e vegetais crusNo entanto, existem algumas variedades que são mais difíceis do que outras de consumir desta forma.
Vamos dizer a você abaixo quais são os melhores maneiras de cozinhá-los de modo que todas as suas propriedades estão intactas.
Dicas para cozinhar vegetais
Claro que você conhece muitas maneiras de cozinhar vegetais, no entanto, nem sempre tiramos o melhor proveito desses vegetais, pois suas vitaminas ou minerais podem estar vazando e nem mesmo percebemos, mas, a longo prazo, nosso corpo pode ter deficiências. Para evitar que isso aconteça, faça o seguinte:
- Corte o vegetal em pedaços grandes, se for picado finamente, mais será exposto durante o cozimento e mais vitaminas e minerais irão evaporar.
- Se usarmos o descascador, estaremos removendo 60% dos nutrientes, as vitaminas geralmente permanecem na casca.
- Os cebola e alho Eles não devem ser fechados, eles devem estar do lado de fora para que não absorvam umidade e suas propriedades sejam maximizadas.
- Você tem que esperar em média 10 minutos antes de consumir os vegetaisO que isso faz é que, uma vez cozidos, os vegetais reativam suas propriedades.
Dicas enquanto cozinhamos os vegetais
- A maioria desses alimentos, ou seja, todos os tipos de vegetais e verduras devem cozido no vaporr, pois se forem cozidos podem perder quase o triplo das vitaminas.
- Na sua vez, ao vapor têm que passar pouco tempo em contato com o calor, pois muitas vezes a gente passa por cima dele e é prejudicial. Acelga, brócolis, feijão verde, couve-flor ou couve de Bruxelas têm pouco tempo para cozinhar.
- Grelhado sem gordura ajudará seus nutrientes a não desaparecerem.
- Cozinhe o ervilhas cozidas no vapor e não fervido, então você pode aproveitar sua vitamina C, folato ou fibra.
- Sim quando você cozinha vegetais mantêm suas cores brilhantes você fará com que a maior parte de seus nutrientes permaneçam dentro e se você os consumir, eles estarão dentro de você.