Esta é uma sopa ligeira, muito fácil de preparar, que tem um sabor delicioso e que se pode preparar com pouquíssimos elementos e num tempo mínimo. Agora, é importante mencionar que você pode incorporá-lo em qualquer refeição ou também como entrada.
Esta sopa leve de acelga e abóbora foi pensada especialmente para todos aqueles que estão a pôr em prática um regime alimentar para perder alguns quilos a mais ou um plano de manutenção do peso porque só lhe fornecerá um mínimo de calorias.
Ingredientes:
> 1 ½ quilo de abóbora.
> 2 feixes de acelga.
> 1 cebola verde.
> 1 dente de alho.
> Sal.
> 4 folhas frescas de salsa.
Preparação:
Deve-se descascar cuidadosamente a abóbora e retirar todas as sementes, lavar com cuidado as folhas da acelga e cortar os talos e por fim descascar a cebolinha verde e o dente de alho. Uma vez que todos os vegetais estão preparados, você deve cortá-los em pedaços médios a pequenos.
Terá que colocar uma grande panela cheia de água para aquecer, quando a água ferver junte a abóbora, acelga, cebolinha, alho e folhas de salsa e tempere com a quantidade de sal que desejar. Você terá que cozinhar em fogo moderado até que os vegetais estejam macios.