Esta sopa rica irá fornecer-lhe pró-vitamina A, vitamina B1, B2, B6, PP e E e minerais fósforo, magnésio, cálcio, ferro, potássio, sódio, que são importantes para uma alimentação saudável e equilibrada sem fornecer gordura.
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
1 cebola pequena, picadinha
1 litro e ½ de caldo de vegetais de baixa caloria
5 colheres de sopa de sêmola de baixa caloria
Sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de salsa picada
Preparação
Refogue a cebola em uma panela no azeite, até que fique transparente, acrescente o caldo, espere que atinja uma temperatura boa e despeje as colheres de sopa de sêmola em forma de chuva sem parar de mexer.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos sem parar de mexer, retire do fogo, coloque o sal e a pimenta, servido em uma terrina grande com salsa picada por cima.