Como você certamente pôde verificar, a popularidade das sementes de chia explodiu nos últimos anos. Atualmente, a indústria alimentícia os agrega a uma infinidade de produtos, entre cereais, pães e barras.
Além disso, é muito comum encontrá-los entre a lista de ingredientes de receitas caseiras de estilo saudável, incluindo smoothies e bebidas com finalidades diferentes, por exemplo, para desinflar a barriga.
Quais são eles?
As sementes de chia vêm de chia ou sálvia hispânica. Trata-se de uma planta nativa do México e da Guatemala que pertence à família das mentas e que os astecas já cultivavam há séculos.
O tamanho dessas sementes é pequeno (o que é uma vantagem ao borrifá-las nos alimentos), mas seu formato é oval. Outra marca registrada é sua cor: Preto e branco.
Propriedades
Comer sementes de chia é uma ótima maneira de obter ácidos graxos ômega 3, um nutriente essencial para manter o cérebro, o coração ou a visão em boas condições. Duas colheres de sopa (que é a dose diária geralmente recomendada) contêm 5 gramas de ômega 3.
Seu conteúdo de cálcio, fósforo e manganês os torna aliados de pessoas com problemas ósseos. Eles também fornecem fibras, proteínas, ferro e magnésio. Uma vez que aumentam várias vezes de tamanho no estômago, costumam aparecer em listas de alimentos benéficos para a perda de peso.
Como tomá-los
Eles não são caracterizados por seu gosto. Além de sua qualidade crocante, sua presença é quase imperceptível na comida. No entanto, não são usados porque são saborosos, mas porque lhes são atribuídos importantes benefícios para a saúde.
Adicione-os como estão (sem necessidade de moer) aos seus iogurtes e vitaminas, bem como massas de pão, bolos e outros produtos de padaria, para desfrutar de todas as suas qualidades de forma simples. Se você tomá-los molhados ou moídos, também se beneficiará de suas propriedades. Escolha entre as diferentes formas de acordo com suas preferências pessoais e as características de cada receita.
Combiná-los com farinha de aveia é uma excelente ideia, especialmente se você precisar reduzir os níveis de estresse. E é que essa união resulta em uma refeição relaxante rica em triptofano, magnésio e outros minerais com qualidades contra o estresse e a ansiedade.
Quando você comprar produtos industriais com sementes de chiaLeia os rótulos com atenção para se certificar de que não contém açúcares ou ingredientes artificiais. É importante notar que só porque algo contém chia ou algo parecido não torna os muffins embalados (por exemplo) automaticamente saudáveis.
Como tirar sementes de chia para constipação
As fibras desempenham um papel central no alívio da constipação e, nesse sentido, as sementes de chia, sendo uma grande fonte de fibras, podem fornecer uma quantidade considerável desse nutriente. Estudos indicam que 100 gramas deste alimento contém cerca de 35 gramas de fibra.
Quando embebidas, as sementes de chia se transformam em uma espécie de gel. O responsável é sua fibra solúvel. Este tipo de fibra ajuda a combater a constipação, alimentando as bactérias boas nos intestinos, aumentando a densidade das fezes e facilitando seu movimento. Por este motivo, recomenda-se ingeri-los usando este método (embebidos em vez de secos e crus) quando sofrer episódios ocasionais de prisão de ventre.
Contra-indicações
Especialistas alertam que comer sementes de chia cruas pode representar riscos à saúde, especialmente para aqueles pessoas com histórico de problemas de deglutição. Tomar uma colher de sopa de sementes de chia acompanhada de um copo d'água pode ser no mínimo incômodo, pois provavelmente não terão tempo suficiente para chegar ao estômago antes de realizar sua famosa expansão.
A pesar de que Embebê-los com água suficiente antes de ingeri-los pode eliminar esses riscos.Se seu esôfago foi bloqueado anteriormente ou você suspeita que sim, é melhor consultar seu médico antes de comer chia em qualquer uma de suas formas.
Onde comprá-los e preço
Hoje, as sementes de chia podem ser encontradas na maioria dos supermercados. Geralmente, seu preço é bem barato, embora possa aumentar um pouco dependendo da qualidade e quantidade escolhida por cada marca para seus respectivos produtos. De qualquer forma, se você consumir regularmente, o mais inteligente é investir em apresentações familiares, que são mais caras, mas que, a médio prazo, são mais baratas.
Se você optar pelo sementes de chia orgânica ou de campos orgânicos, você os encontrará mais facilmente acessando diretamente as lojas especializadas, tanto físicas quanto online. Note-se que, sendo mais exclusivos, seus preços também são um pouco mais elevados em comparação com os das sementes de chia comuns. No entanto, são somas que continuam dentro do que é considerado acessível.