A receita para panettone É uma tradição do norte da Itália. Com esta receita, você pode preparar um delicioso brioche de frutas cristalizadas que pode ser degustado em Natal, e oferecê-lo para um lanche em família, café da manhã das crianças, ou no meio da tarde para um café.
O uvas passas de uva e as frutas cristalizadas em água morna para amolecer na hora do bolo. Durante este tempo, as claras dos ovos são separadas e as gomos em uma tigela com o açúcar e bata vigorosamente até obter uma consistência cremosa.
Então o manteiga que foi previamente derretido e continue batendo a mistura, adicionando aos poucos a farinha, o fermento e o leite. Quando tudo estiver bem misturado, adicione anis, passas e frutas cristalizadas, nozes, a essência de flor de laranjeira e misture bem. Agora é uma questão de vencer o Claro e adicione-os à mistura. Tudo é mexido bem até que se obtenha uma mistura homogênea e espumosa. A mistura deve ser deixada em repouso por 5 minutos.
Por outro lado, deve ser manchado com manteiga Em um papel manteiga especial, a farinha é colocada de modo que não grude nas paredes do molde. A mistura é colocada em uma tigela ou molde e levada ao forno a 180 graus por 50 minutos ou uma hora. Quando o panettone Feito isso, é retirado do forno e deixado esfriar até a temperatura ambiente. Para verificar se o panetone está bem passado, uma faca de metal é inserida em seu interior. Ao removê-lo, ele deve sair seco e limpo.