Se você sabe cozinhar quinoa, chegou a hora de começar a trabalhar faça receitas um pouco mais complicadas, como pão de quinua. É aproveitar todos os nutrientes e benefícios desta semente e fazer a sua própria pão caseiro para acompanhar qualquer um dos seus pratos.
Ingredientes
- 200 gramas de farinha de quinua,
- 500 gramas de farinha de trigo,
- 500 gramas de fermento de cerveja,
- 20 gramas de açúcar,
- 200 gramas de manteiga,
- uma colher de sopa de sal de café,
- Um ovo,
- duas xícaras de água quente,
- um molde especial.
Preparação
Antes de começar cozinhe o pão de quinua, não se esqueça de pré-aquecer o forno. Durante este tempo, a massa deve ser preparada, misturada em uma tigela com a farinha de quinua e a farinha de trigo e o açúcar.
Depois o fermento é diluído em água morna com sal, e mistura bem. Enquanto essa etapa está sendo realizada, a manteiga pode ser derretida, pois será necessário preparar o pão.
Mais tarde, a farinha é misturada em uma tigela grande, com o fermento diluído na água, o ovo e a manteiga derretida. Com a ajuda de uma vareta, todos os ingredientes são bem misturados, até que a mistura fique o mais homogênea possível.
Um truque para cozinhar pão de quinua consiste em adicione a farinha aos poucos e misture bem para que se integre perfeitamente com o resto dos ingredientes.
Assim que todos os ingredientes forem misturados, cubra o recipiente com um pano limpo e seco. Isso ajuda o fermento a descansar por cerca de uma hora, antes de assar o pão de quinua no forno.
Mas se depois desse tempo a massa ficar muito líquida, pode-se adicionar mais farinha de trigo até obter uma massa mais espessa. Para incorporar a farinha, cÉ aconselhável trabalhar a mistura com movimentos suaves até que a massa esteja consistente. Então você tem que esperar mais 50 minutos.
Quando a massa tiver uma boa consistência, é hora de colocá-la em um recipiente próprio para forno com manteiga. Deve-se ter cuidado ao despejar a massa para não danificar a forma que foi dada. Se desejar, sementes de gergelim podem ser adicionadas como decoração antes Asse o pão de quinua no forno a 160 graus Por 40 minutos.
Não perca o pão de vista durante o cozimento e, quando estiver pronto, desligue o forno e deixe o pão dentro por 10 minutos com a porta aberta para terminar de cozinhar.