O edamame surge da cultura da soja, mas é colhido antes de amadurecer. No mercado, encontramos isso de várias maneiras, descascado ou descascado, congelado ou fresco. Poderíamos compará-lo com as vagens de ervilhas, muito mais conhecidas nas terras ocidentais.
Propriedades do edamame
É um alimento sem colesterol e sem glúten, baixo em calorias, fornece ao corpo bons níveis de proteínas vegetais, ferro e cálcio. Além disso, pode nos ajudar a cuidar de nossa saúde da seguinte maneira:
- Doenças cerebrais que estão relacionados à idade avançada. Podemos destacar que as pessoas que consomem habitualmente esse alimento ou a própria soja, apresentam menos transtornos desse tipo em relação à idade.
- Cuide do nosso coração porque a proteína de soja ou edamame ajuda a diminuir os níveis elevados de colesterol ruim no sangue, reduzindo o risco de aterosclerose ou hipertensão.
- Pode nos prevenir de sofrer câncer de próstata e câncer de mama. A soja contém genisteína e isoflavona, substâncias antioxidantes que inibem o risco de células cancerígenas. Um exemplo claro após várias investigações é que consumir 10 mg de edamame ou soja por dia reduz o risco de câncer de mama em 25%.
- O edamame pode ajudar a nos sentirmos bem com nós mesmos, pois mantém altos níveis de serotonina e dopamina, portanto, ideal para consumi-lo se você estiver passando por uma série de depressão
- Regula o humor, sono e apetite.
- Pode nos ajudar a ser mais férteis. O ferro encontrado em vegetais como edamame, soja, abóbora ou tomate aumenta as chances de engravidar.
- Começar um grande fonte de ferro, pode ajudar quem sofre anemia, combine a soja com lentilhas, espinafre ou ovos.
Como você pode ver, são muitos os motivos pelos quais recomendamos o consumo de edamame, um alimento que sempre grandes supermercados apostam neles e os distribuem em todas as suas superfícies. Da próxima vez que os encontrar, sinta-se à vontade para levá-los para casa e experimentá-los.