Um dos motivos de estarmos animados com a chegada da primavera é a alcachofra. Além de ser muito rico, fornece nutrientes como ferro, cálcio e muitas fibras - um de tamanho médio cobre mais de 20 por cento de suas necessidades diárias de fibra.
Da forma mais simples a outras que requerem uma certa experiência como cozinheiro, aqui propomos quatro maneiras deliciosas e saudáveis de saborear esta comida.
Ao vapor
Se você tem pouco tempo ou prefere começar com o básico, use este método para cozinhar suas alcachofras. Cozidos no vapor são feitos rapidamente e o resultado é muito bom. Você pode cozinhá-los como estão ou adicionar um pouco de sal, pimenta e suco de limão.
Assado com Zoodles
Zoodles - vegetais cortados em forma de espaguete ou macarrão - formam uma ótima combinação com a comida que nos preocupa hoje. Grelhe as alcachofras e adicione-as aos seus zoodles para obter um prato leve e bem equilibrado. Uma excelente alternativa com baixo teor de carboidratos às massas tradicionais.
Na salada
Você já comeu uma salada quente? Bem, se você tem alcachofras, cogumelos e couves de espinafre em sua geladeira, você tem a oportunidade perfeita para se tornar apaixonado por eles. Cozinhe alcachofras fatiadas, cogumelos, alho picado e tomilho em uma frigideira por cerca de cinco minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione um pouco de vinho branco e espere até reduzir. Coloque um punhado de espinafre em cada prato e a mistura de alcachofra e cogumelos por cima. Tempere e polvilhe com azeite e suco de limão. Se quiser, você pode adicionar queijo parmesão ralado por cima.
Recheado
Pessoas criativas acharão este método muito gratificante.Embora você precise ser um especialista em grelhados simples primeiro. Segurando a alcachofra com firmeza pela base, bata com a parte superior firmemente contra uma superfície dura. Isso fará com que ele se abra e possa ser preenchido com tudo o que vier à sua mente. Nosso conselho é fazer uma mistura de pão ralado, queijo e temperos.