O queijo É um dos produtos naturais criados pelo homem mais completo e com uma infinidade de propriedades benéficas. O queijo é rico em cálcio, como muitos de nós sabemos e por este motivo nos ajuda a prevenir cáries e outras doenças dentárias. Além disso, beneficia nossa estrutura óssea.
Foi demonstrado que no antigo Egito já se fabricava uma grande quantidade de queijo e daí se espalhou pela Europa de tal forma que se tornou um dos alimentos mais populares. Foi no século XNUMX que a primeira fábrica de produção industrial de queijo foi inaugurada na Suíça.
Propriedades e benefícios do queijo
SSuas propriedades dependem do leite com o qual este leite é feito, uma vez que pode ser feito com leite de vaca, ovelha ou cabra. A gordura do leite influenciará totalmente o seu sabor. Encontramos estas fantásticas propriedades comuns:
- Eles têm ótimos valores de proteínas, vitaminas A, D e todas as do grupo B. É rico em nutrientes, portanto, é altamente recomendável introduzi-lo em nossa dieta. O teor de gorduras é superior ao do leite, são gorduras saturadas de origem animal, portanto, seu consumo deve ser controlado se você sofre de alguma doença cardiovascular, obesidade ou sobrepeso.
- É caracterizada pela sua rico em cálcio e fósforo, duas substâncias que têm impacto direto nos ossos, além disso, auxiliam na remineralização dos dentes, evitando a formação de cáries e doenças dentárias.
Variedades de queijo
Por agora todos sabemos que podemos encontrar vários tipos de queijos, a desnatado, semi-curado, curado, velho. Bem como os extra-gordurosos, gordurosos ou semi-gordurosos. Ou também o fresco, branco, fermentado ou amadurecido.
Dependendo do nosso gosto, escolheremos um ou outro, são acompanhados de pão, marmelo, compotas, podem ser adicionados em saladas, molhos ou como cobertura final para derreter.
Pode brincar com toda a variedade de queijos que encontramos no mercado, alguns são mais comuns do que outros, embora hoje as grandes lojas já tenham quase todas as variedades. No entanto, se quisermos procurar queijos de qualidade, é preferível ir a lojas especializadas onde irão explicar todas as variedades correctamente e com que alimentos combinam melhor, incluindo o vinho.