É uma semente amarela semelhante a um grão de cereal, caracteriza-se por ser muito rica em nutrientes essenciais que mantêm bons índices na nossa saúde geral. É preparado de forma semelhante ao arroz ou quinua.
É um grão rico em fibra e com propriedades antiinflamatórias, ideal para pessoas alérgicas ao glúten, já que ele não o contém.
Ele cozinha como o arroz em fogo baixo e absorve toda a água. O resultado é um prato muito macio e nutritivo, uma boa opção como prato principal. Talvez você nunca tenha pensado em incluir painço em seus pratos, no entanto, não questione este alimento rico e leia atentamente quais são suas melhores qualidades.
Propriedades do painço
É uma boa fonte de Vitaminas do complexo BEstes ajudam o nosso metabolismo energético, aumentam a atividade das enzimas, regulam o sistema nervoso e ajudam na produção de glóbulos vermelhos.
Caracteriza-se por aumentar notavelmente os níveis de magnésio, essenciais para um bom funcionamento muscular e nervoso. Além disso, o potássio, cobre, zinco e manganês também está muito presente.
Como mencionamos, é um comida ideal para celíacosÉ sem glúten e você pode obter uma farinha esmagando as sementes.
Por outro lado, é um bom opção vegetariana por oferecer uma grande quantidade de proteína vegetal, uma xícara de painço fornece 6 gramas de proteína.
Benefícios de consumir painço
Consumir essas pequenas sementes pode nos ajudar reduzir o risco de doenças crônicas, contêm fenóis que atuam como antioxidantes e ajudam a melhorar a oxidação das células produzidas pelos radicais livres.
Isso é porque é um bom alimento antioxidante, previne o aparecimento de doenças degenerativas, como câncer, diabetes ou osteoporose.
Como mencionamos, pode ser usado como se fosse arroz, pois contém alto teor de fibra, ideal para diabéticos porque evitam pizos ricos em açúcar. Diminui a resistência à insulina, seu consumo geralmente é promovido quando se trata de pessoas que sofrem de diabetes tipo 2.
Finalmente, você tem propriedades anti-inflamatórias, portanto, não é uma opção ruim quando você sofre de inchaço no estômago, colite ulcerosa, doença de Crohn ou certas reações a medicamentos. Se a inflamação não for controlada, pode causar diarreia ou prisão de ventre ocasionais. Por ele, não hesite em consumir sementes de milheto com mais regularidade para evitar todos esses desconfortos.