El Sushi É um prato típico japonês que se popularizou em todo o mundo, no qual é combinado arroz, algas e peixes, caracterizado por ser servido em estado bruto, mas ao mesmo tempo reúne benefícios nutricionais saudáveis e outros para ter cuidado.
Como todos nós sabemos o peixes, algas e arroz, são um dos melhores fontes nutricionais, por este motivo esta combinação pode ser muito saudável, porém em alguns pontos alguns estudos têm mostrado diferenças com relação a este conceito, entre eles citaremos alguns prós e contras do famoso sushi.
- Sushi e colesterol
Um dos peixes usados para fazer o sushi é o Bacalao com seus ovos de laranja que servem de recheio, são muito ricos ácidos graxos ômega-3, cuja habilidade é reconhecida por proteger a saúde do coração.
No entanto, deve-se levar em conta que ovas de peixe também são muito ricas em colesterol, portanto, consumi-los em quantidades excessivas pode aumentar os níveis de colesterol no sangue.
- Sushi e teor de sal
Os níveis de sal contidos no sushi são baixos, mas aquele que tem a molho de soja que é usado como complemento para comer sushi, eles são muito altos.
Assim, um envelope de molho de soja contém 1 grama de sal, sendo o consumo de sal recomendado por dia no máximo 6 gramas e o excesso de sal induz hipertensão entre outras coisas.
- Sushi e minhocas
Dois estudos apresentados no Faculdade Americana de Gastroenterologia relatou um aumento nas infecções por anisaquíase (lombrigas), que é atribuído a consumir de frutos do mar crus, em que se encontram as larvas deste tipo de vermes, que aderem às paredes do estômago e intestinos.
Os sintomas que esses vermes apresentam são dor abdominal, náusea e diarreiaPortanto, é recomendável congelar o peixe cru em temperaturas de menos 20 graus Celsius por 24 horas para eliminar as larvas.