Todo mundo sabe que as saladas têm muitas vantagens, mas, dependendo da forma como são preparados e comidos, também podem ter contras.
Vamos começar com os profissionais. As saladas são repletas de nutrientes e com poucas calorias se os prepararmos bem. Ou seja, adicionar vegetais com folhas verdes e vegetais frescos, bem como algumas nozes e sementes.
Além disso, como as saladas comuns - como rúcula ou couve - têm qualidades extraordinárias para combater a oxidação, é seguro dizer que esta comida ajuda você a viver mais. Ao desacelerar a oxidação, os vegetais crucíferos são aliados inestimáveis na prevenção do câncer, do mal de Alzheimer e da maioria das doenças crônicas.
E os contras? Como já apontamos no início, a falha não são as saladas, mas a forma de prepará-las e comê-las, que pode estar errada ou, pelo menos, não a mais adequada.
Por exemplo muitas pessoas vasculham o prato procurando apenas os ingredientes saborosos, como croutons e pedaços de frango em massa. Isso não é apenas um desperdício de comida, mas também uma grande parte do grande poder nutricional que apontamos antes é desperdiçado. Para remediar isso, considere:
- Comer todos os vegetais
- Guarde as sobras para mais tarde em um recipiente reutilizável sempre que possível
- Peça para não incluir um determinado alimento se não for do seu agrado ou se não for bom comê-lo
As saladas têm uma reputação de alimentos saudáveis que às vezes podem funcionar contra você. Há o risco de pensar que eles permanecerão saudáveis independentemente do tipo de curativo que colocarmos neles. Em vez disso, essa decisão é importante e muito. Muitos curativos são carregados de gordura. Se acrescentarmos que nem todos os vegetais de folhas verdes têm a mesma quantidade de nutrientes - a alface americana é praticamente desprovida deles -, existem combinações de salada que podem ser calóricas e não muito nutritivas, que é o pior que se pode dizer de uma refeição.
Para evitá-lo, considere fazer seus próprios vinagretes em casa, para exercer controle total sobre os ingredientes e não permitir que o sal, o açúcar ou a gordura aumentem. Além disso, aumente a presença de vegetais frescos e não abuse de ingredientes como queijo e alimentos fritos.