Omelete de abobrinha de baixa caloria

Esta tortilha é requintada, ideal para partilhar com a sua família, é tão rica que ninguém vai acreditar que tem poucas calorias, rende 4 porções e pode acompanhar com peru, frango ou carnes vermelhas grelhadas

Ingredientes

4 abobrinhas redondas
Ovos brancos 2
1 pimentão pequeno
1 cebola pequena
1 fio de azeite
sal
Orégano

Preparação

Cozinhe a abobrinha em bastante água com sal e reserve, no processador de alimentos coloque a cebola e a pimenta cortada em pedaços, as claras e o azeite de oliva e bata tudo até obter o suco.

Coloque numa assadeira, pincelado com azeite e bem quente, a abobrinha com um pouco de orégano e o suco processado com uma pitada de sal.
Asse em forno forte até a coalhada e dourar.