Hoje em dia, sementes de linho são muito populares. É comum encontrar receitas saudáveis onde são adicionados para aproveitar suas grandes qualidades.
Depois nós ajudamos você a conhecer este alimento em profundidade, descobrindo seus benefícios, usos na cozinha e muito mais:
Quais são eles?
Embora tenham se tornado moda recentemente, sementes de linho estão na dieta do homem há séculos. Na verdade, eles já eram cultivados em 3.000 aC. Também conhecido como linhaça, esse alimento é usado para fazer farinha e óleo.
Sua origem é a planta do linho. Esta planta é necessária para obter sementes de linho. Por outro lado, seu caule é utilizado para a confecção de tecidos.
Propriedades
As sementes de linho são uma excelente fonte de ácidos graxos ômega 3. A RDA para ômega-3 é em torno de um grama por dia, e uma colher de sopa de sementes de linhaça é mais do que isso.
Quando se trata de gorduras saudáveis, é preferível consumir as sementes em forma de óleo. Uma colher de sopa de óleo de linhaça representa uma quantidade de ácido alfa-linolênico (que é transformado em EPA pelo corpo) cinco vezes maior do que a de nozes ou óleo de canola.
O ômega 3 das sementes de linho pode ajudar a reduzir a inflamação levando a doenças como asma, artrite reumatóide e enxaqueca. Da mesma forma, pode ser útil contra a osteoporose e para uma boa saúde óssea em geral, razão pela qual é um alimento a ser considerado para os idosos.
Esta comida tem oferecido resultados interessantes quando se trata de níveis mais baixos de colesterol total e colesterol LDLbem como pressão alta. Esses dois fatores são essenciais para manter um coração e um sistema cardiovascular saudáveis com o passar dos anos.
As sementes de linho contêm fibra solúvel e insolúvel. Uma colher de sopa deste alimento contém 3 gramas de fibra, o que o torna uma fonte de fibra muito interessante para incluir em sua dieta. Além de ajudar na digestão, a fibra previne a constipação e desempenha um papel muito ativo na perda de peso.
Como moer sementes de linho
Ao contrário das sementes de linhaça inteiras, sementes de linhaça são mais fáceis de digerir e permitem que o corpo absorva todos os nutrientes desta comida. Já existem produtos de linhaça moídos no mercado, mas você também pode moê-los facilmente em casa da seguinte maneira:
- Para moer as sementes de linho, você pode usar um moedor de café, um liquidificador ou um processador de alimentos. Certifique-se de que estão bem limpos, pois os sabores de outros alimentos podem facilmente se misturar com a semente de linhaça e estragar a semente de linhaça moída caseira.
- Meça a quantidade desejada de sementes e despeje-as no aparelho escolhido. Em seguida, comece a moê-los até que se tornem uma farinha muito fina.
- Guarde-os na geladeira em um recipiente opaco e hermético. Se você não usar imediatamente, pode durar 90 dias sem estragar.
Como tirar sementes de linhaça para constipação
Se incorporadas à dieta regular, as sementes de linhaça podem aliviar a constipação. Adicione-os aos seus cereais, iogurtes, saladas, sanduíches e vitaminas. Além disso, você pode pesquisar produtos que já os incluem entre seus ingredientes, como alguns pães, cereais e biscoitos.
A dose diária ideal ainda não é conhecida, mas a maioria dos especialistas concorda em colocar o limite em 1-2 colheres de sopa por dia, pelo menos quando se trata de semente de linhaça moída.
Sementes de linho douradas para perda de peso
As sementes de linho douradas podem ser de grande ajuda para atingir seus objetivos de peso. Além de fornecer fibra saciante, ácidos ômega 3 e lignanas, pode ajudá-lo a reduzir calorias das refeições.
As sementes de linho, douradas e marrons, são usadas para substitua a manteiga e o ovo em produtos assados e migalhas de pão em carnes empanadas. O resultado é um corte de calorias muito interessante se você quiser perder peso sem seguir uma dieta muito rígida.
Vale ressaltar que, para que a receita mantenha sua essência, é necessário conhecer as equivalências correspondentes: três colheres de sopa de linhaça moída correspondem a uma de manteiga e uma colher de sopa de linhaça juntamente com três de líquido correspondem a um ovo.
Sementes de linho douradas para cabelo
As sementes de linho douradas fortalecem e hidratam os cabelos, ajudando-os a ter uma aparência mais brilhante e saudável. Também é usado para acelerar o seu crescimento graças ao seu teor de vitamina E, que melhora a eficiência dos folículos pilosos e da circulação sanguínea em geral.
Para aproveitar esses benefícios, eles podem ser ingeridos normalmente ou aplique óleo de linhaça no cabelo da seguinte maneira:
- Antes de usar, aqueça por alguns segundos no microondas.
- Massageie-o no couro cabeludo por 5 a 10 minutos, espalhando-o da raiz às pontas.
- Cubra o cabelo com uma toalha (quente se for melhor) e aguarde mais 15-20 minutos para promover a penetração de todos os nutrientes.
- Lave o cabelo para terminar.
- Você pode repetir 2-3 vezes por semana.
Contra-indicações
Antes de incluir sementes de linhaça em sua dieta, consulte seu médico. Esta comida pode causar efeitos colaterais gastrointestinais em algumas pessoas. Náuseas e gases estão entre suas sequelas mais comuns.
As mães grávidas e amamentando são aconselhadas a evitar a semente de linhaça moída na alimentação, pois embora existam estudos que afirmem que ela pode proteger as crianças contra o câncer de mama, também há aqueles que concluem exatamente o contrário.