Você sabia que é calculado que mais de 60 por cento da população tem uma capacidade reduzida de digerir laticínios? As reações do organismo vão desde sintomas leves - que muitas vezes passam despercebidos - até respostas mais extremas, que impelem a pessoa a tomar medidas em sua dieta, eliminando completamente esse grupo alimentar.
Os principais causas que seu corpo não tolera laticínios Eles são chamados de lactose, caseína e soro de leite.
Lactose
O intestino delgado precisa produzir uma substância chamada lactase. Esta enzima divide a lactose em dois açúcares mais simples. Quando há falta ou déficit, a lactose se acumula dentro do intestino.
Os sinais de que seu corpo é intolerante à lactose geralmente aparecem cerca de meia hora após a ingestão de laticínios e incluem náusea, distensão abdominal e dor abdominal, gases e diarreia. Para resolvê-lo, deve-se parar de consumir leite e seus derivados ou passar para produtos sem lactose, uma alternativa graças à qual muitas pessoas voltaram a desfrutar de leite, iogurtes, etc.
Caseína e soro de leite
Caseína e soro de leite são as duas proteínas mais importantes do leite, encontradas não apenas no leite de vaca, mas em todos os laticínios. Muitas pessoas são sensíveis a ambos e causam inflamação. Frequentemente, seu sistema imunológico os identifica como um perigoÀ medida que você tenta se defender, surgem sintomas como distúrbios digestivos, dor de cabeça, acne e eczema.
Alguns nutricionistas acreditam que a caseína pode perpetuar os problemas imunológicos em algumas pessoas, enquanto outros discordam, acrescentando que não há evidências de que os laticínios causem inflamação.