É possível aplicar vários truques para desfrutar de vegetais sem perturbar a digestão. Hoje vamos apresentar várias dicas para evitar que os vegetais gerem gases.
Corte a água do cozimento
Uma das dicas mais comuns geralmente é ferver os vegetais para cozinhá-los, em um tempo limitado. Corte o cozimento, simplesmente adicionando água fria ou retire a panela do fogo por alguns minutos. Os vegetais são servidos no prato, reduzindo a metade dos oligossacarídeos.
Remova a pele
Outro motivo que normalmente causa problemas de gases e indigestão em vegetais é a pele, especialmente se for grossa. As ervilhas, por exemplo, podem ser descascadas depois de imersas em água, mesmo que sejam um pouco pesadas. Isso é ainda mais fácil com feijão, por exemplo. O que pode ser feito é esmagá-los para gerar uma espécie de pré-digestão.
Ervas usadas contra gases
Se você quiser adicionar um toque de tempero aos vegetais, pode usar ervas e temperos que são bons para combater a flatulência.
Você pode fazer uma espécie de pacotinho com gaze e colocar dentro dela erva-doce, cominho, erva-doce, salsa, coentro, entre outros. Deve ser usado durante o cozimento para ver como os problemas de flatulência são reduzidos. Você também pode beber uma infusão com essas plantas após comer.