A primeira coisa que deve ser levada em consideração é que ao cozinhar o carne congelado, você pode perder muito fluido e umidade. Desta forma, deve ser escolhido um preparado que permita que a carne se mantenha úmida. Para isso recomendamos o uso de molhos ou vegetais que ajudam a saborear um pedaço de carne suculento e delicioso.
É possível cozinhar todos os tipos de carnes congeladas a partir do momento em que algumas são seguidas recomendações básico para obter os melhores resultados possíveis.
A temperatura do culinária Não deve ser muito alto, pois existe o risco de o interior ficar cru, enquanto o exterior está muito cozido ou queimado. Por isso, ao cozinhar carne congelada, deve-se reduzir um pouco a temperatura sugerida na receita, ou com a qual é habitual cozinhar este prato.
Por exemplo, suponha que você queira cozinhar um filé de porco que normalmente deveria ser cozido a 200 graus. Neste caso, recomenda-se cozinhá-lo a 180 graus ou 170 graus para garantir que bom culinária e todo o sabor da carne.
Outra dica para cozinhar carne congelado consiste em adaptar os tempos de cozedura. Recomenda-se adicionar 50 por cento do tempo de cozimento sugerido na receita, desde que em tempo normal com carnes frescas ou previamente descongeladas.
Portanto, se um prato de carne No guisado em uma hora, como se trata de carne congelada, recomenda-se adicionar mais 30 minutos de cozimento para evitar que saia crua.