No Ayurveda, uma arte milenar de viver, recomenda-se priorizar a eliminação de toxinas e promover uma digestão eficiente para manter ou restaurar o equilíbrio e a saúde.
Nesta era moderna, estamos expostos a uma infinidade de fontes e tipos de poluentes. O ar que respiramos, a água que bebemos, os pesticidas e herbicidas contidos em nossos alimentos, os materiais plásticos onipresentes, produtos químico das famílias, e assim por diante.
Por outro lado, vários doenças As correntes são freqüentemente causadas por excessos alimentares, como diabetes, hipertensão ou gota, por exemplo. Alimentos que não são digeridos de forma limpa e que não são metabolizados de maneira adequada causam acúmulo de substâncias que prejudicam a saúde do organismo.
Neste contexto, o desintoxicação aparece como uma prática necessária para manter a vitalidade e a qualidade de vida.
El Ayurveda É uma medicina tradicional que reúne práticas terapêuticas da Índia. Encontramos técnicas elaboradas de massagem e cuidados com o corpo, tratamentos alimentares personalizados, à base de plantas medicinais e assim por diante. O Ayurveda insiste no conceito de "ama", que representa as toxinas e o excesso de substâncias acumuladas no corpo.
A ciência dos sabores
El Ayurveda o efeito dos sabores e como eles podem ajudar a limpar o corpo de toxinas não é relatado. A medicina indiana insiste na importância de saborear cada prato para se beneficiar plenamente de seus efeitos, uma parte dos efeitos é gerada pelo cérebro que recebe o sinal do sabor.
Entre outros, o picante e o amargo causam a produção de saliva, alimentam o fogo digestivo e aceleram a metabolização de comida. O picante aquece mais o corpo enquanto o amargo o refresca, o que permite escolher um tônico digestivo de acordo com as necessidades pessoais. O gosto amargo também estimula o fígado, o principal órgão de desintoxicação do corpo. Não se esqueça que muito do efeito é perdido se as saladas amargas forem camufladas com um vinagrete muito gorduroso ou doce.