Se você precisa melhorar seu plano alimentarKefir é um alimento que vale a pena considerar devido aos seus benefícios significativos. Você pode usá-lo como uma alternativa aos iogurtes, por exemplo, devido ao seu menor teor de açúcar. Também há muitas pessoas que o usam como uma única refeição em uma de suas quatro ou cinco refeições por dia.
Em relação às dietas de emagrecimento, a comida que nos preocupa nesta ocasião é compatível com eles. Basta apostar em variedades com baixo teor de açúcar e sem sabores agregados. Depois, você pode tentar temperá-lo em casa de várias maneiras.
O que é kefir?
É um produto lácteo. É feito pela fermentação do leite (pode-se usar leite de vaca, ovelha ou cabra) com nódulos de kefir, que são compostos por bactérias do ácido láctico, leveduras e polissacarídeos. A origem dessa bebida láctea está na região do Cáucaso, embora agora ela possa ser encontrada na maioria dos supermercados - dê uma olhada na seção de iogurtes.
Rico em proteínas, vitaminas B, minerais e bactérias benéficas, este alimento tem uma consistência espessa. Quanto ao sabor, é doce e azedo (mais forte que o iogurte normal). Alguns são ligeiramente efervescentes. Como as versões frutadas podem conter algumas colheres de chá de açúcar por porção, é melhor escolher uma variedade regular. Você pode tomá-lo sozinho ou adicioná-lo aos seus smoothies e saladas.
Benefícios
Qualidades probióticas (superando o iogurte normal) são atribuídas a ele, infundidas pelos nódulos de kefir. Desta maneira, ajuda a manter o equilíbrio nas bactérias intestinaisbem como tratar diarreia e síndrome do intestino irritável.
Suas boas bactérias reduzem a flatulência, promovem a capacidade de mover os intestinos e oferecem alívio para dores de estômago. Ao contrário das bactérias e leveduras do iogurte, os que estão nesta bebida podem permanecer no trato gastrointestinal por um longo período de tempo.
Também foi associado a benefícios para o eczema, estresse, hipertensão, colesterol alto, diabetes, inflamação e câncer. No entanto, ainda são necessárias mais pesquisas sobre isso.
Devido aos seus probióticos, o kefir também pode ajudar tratar e prevenir infecções do trato urinário. Da mesma forma, muitas pessoas com intolerância à lactose podem tomá-lo porque usa a lactose para produzir ácido lático, responsável por grande parte de sua acidez.
Kefir de água
O kefir de água não contém laticínios, o que o ajuda a ter um sabor mais suave e mais leve do que o kefir de leite. É aconselhável para veganos, bem como manter a linha.
Você precisa perder peso? O kefir de água pode ajudá-lo a cortar algumas calorias da dieta. Você pode obter uma alternativa sem açúcar para seus refrigerantes regulares adicionando água com gás..
Se preferir beber sozinho, certifique-se de que tem baixo teor de açúcar. Você pode adicionar sabor em casa por meio de frutas, ervas e especiarias. Por outro lado, leite vegetal pode ser adicionado para preparar um kefir de leite sem laticínios.
Kefir de vaca
O kefir da vaca corresponde aos kefirs do leite. O leite de vaca é o mais consumido no Ocidente. O grande número de variedades representa uma vantagem sobre as demais, uma vez que pode ser mais bem adaptado às preferências pessoais do que outros kefirs de leite.
Deve-se destacar que o leite de vaca fornece muitos nutrientes, entre eles inúmeros aminoácidos essenciais que permanecem no produto final. Você pode fazer kefir caseiro com leite de vaca ou de qualquer outro tipo. Os nódulos de kefir devem ser embebidos em leite por um período mínimo de 24 horas. A intensidade de seu sabor aumenta à medida que o processo de fermentação continua.
Você pode usar o kefir de vaca ou qualquer outro leite para substituir ingredientes como manteiga, creme de leite e, claro, iogurte em suas receitas favoritas de assados, purê de batata e sopas. O resultado são refeições mais nutritivas com todos os incríveis benefícios do kefir.
Kefir de cabra
O leite de cabra é considerado um dos melhores para preparar kefir. Suas vantagens incluem que, aparentemente, o leite de cabra é mais bem tolerado do que o de vaca. Um bom sinal a esse respeito é sua tendência a produzir menos creme de superfície. Essa qualidade também ajuda a produzir um kefir de leite mais fino. No entanto, seu sabor é mais forte, algo que pode ser visto como um contras por alguns e como um profissional por outros. Como em tudo, isso também depende de preferências pessoais.
Quer você aposte no kefir de vaca ou de cabra, o importante para obter os melhores benefícios do kefir, de acordo com os especialistas, é que o leite utilizado é orgânico e de alta qualidade.