Estudos sugerem que comer alho cru é bom para sua saúde. Certamente não tanto para a respiração, mas colocados em uma escala, seus efeitos positivos (muitos comprovados e outros ainda pendentes de pesquisas adicionais) superam em muito os negativos aos olhos da maioria.
Mas por que é preciso comê-lo cru? Geralmente, alimentos crus retêm melhor suas propriedades, e o alho não é exceção. Seu composto mais conhecido é a alicina, encontrada apenas no alho fresco. Dessa forma, para não desperdiçar nenhum de seus benefícios, considera-se que a estratégia mais inteligente é não cozinhá-lo.
Como comer alho cru
Claro, há coisas mais agradáveis do que colocar um dente de alho cru na boca. Felizmente, existem outras maneiras de fazer isso, porque cozinhar é uma arte altamente aberta e criativa. Você mesmo pode criar uma nova receita para adaptar o alho cru às suas preferências pessoais.
Esmagá-lo ou cortá-lo é um excelente ponto de partida. É assim que a alicina e outros compostos de enxofre benéficos à saúde são liberados. Também facilita a combinação com outros alimentos, algo fundamental para que seu sabor não seja tão forte.
Depois de fatiar ou amassar, você pode fazer refeições fáceis e saborosas. Durante o café da manhã, você pode colocar o alho cru na torrada do café da manhã acompanhado por um toque de azeite. Se preferir algo mais elaborado, use-o como ingrediente em diversos molhos para acompanhar carnes, peixes ou vegetais. Por exemplo, um alho verde com molho de salsa ou um delicioso guacamole.
Benefícios
O alho tem poucas calorias, por isso é totalmente compatível com dietas de perda de peso. Também é importante destacar sua riqueza em vitamina C, vitamina B6 e manganês.
Basicamente, o alho ajudaria você a viver mais e melhor devido aos seus efeitos benéficos sobre importantes fatores de risco, como hipertensão e outras doenças crônicas. Suas propriedades medicinais não passaram despercebidas por muitas civilizações antigas:
Fortalece o sistema imunológico
Por estimular o sistema imunológico (embora sejam necessários mais estudos sobre isso), o alho cru pode ajudar tratar e prevenir doenças comuns como gripe ou resfriado.
Reduz a pressão alta
A hipertensão pode causar ataques cardíacos ou derrames. De acordo com estudos, o alho pode reduzir a pressão arterial elevada. No caso do alho preto, a eficácia seria igual à de alguns medicamentos. Deve-se notar que para ter acesso a este importante benefício não basta comer alho de vez em quando, mas as doses devem ser altas: cerca de quatro dentes por dia.
Melhora os níveis de colesterol
Aqueles com colesterol alto podem se beneficiar da inclusão de alho cru em sua dieta. Este alimento reduziria os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim), especialmente em pessoas que apresentaram níveis elevados em um exame de sangue. Ressalte-se que neste caso, como na maioria, deve ser combinado com uma dieta adequada e exercícios regulares.
Protege contra danos celulares
Os radicais livres danificam as células do corpo. Esse problema pode acelerar o processo de envelhecimento. Graças à sua contribuição de antioxidantes, alho pode reduzir o risco de desenvolver doenças como Alzheimer ou demência.
Lutar contra o câncer
Estudos mostram que pessoas que comem mais alho têm menos probabilidade de desenvolver vários tipos de câncer. É considerado para fornecer substâncias que podem prevenir e combater o câncer digestivo, como o esôfago, estômago ou cólon.
Coma alho cru com o estômago vazio
Este ponto gerou bastante controvérsia. Há pessoas que afirmam que comê-lo com o estômago vazio é melhor do que fazê-lo em outra hora do dia. A razão é que, como acontece com outros alimentos, como o limão, seus benefícios seriam mais significativos dessa forma. Os defensores do alho cru com o estômago vazio também o consideram uma ação benéfica no que diz respeito à perda de peso.
Outros acham que só o alho cru é de pouca utilidade. Eles não prejudicam suas propriedades, mas enfatizam que o importante não é comer alimentos específicos, mas seguir uma dieta saudável. Quanto a comê-lo com o estômago vazio, eles explicam que o fato de que no momento da ingestão o estômago da pessoa está cheio ou vazio não é muito relevante, seja alho ou outro alimento.
Conhecendo os diferentes pontos de vista, e tendo em conta que ainda não existem estudos que apoiem este hábito, Cabe a cada um decidir se dá uma chance aos supostos efeitos milagrosos do alho cru com o estômago vazio. ou, ao contrário, ele se junta àqueles que consideram isso um absurdo.