O corpo precisa de carboidratos para obter energia, mas muitas pessoas optam pelo tipo errado: os simples. Os carboidratos complexos são o que você deve consumir regularmente.
Este grupo de alimentos inclui alimentos como feijão, lentilha, quinua, arroz integral e produtos de grãos inteiros (massas, pães ...). A seguir estão outros coisas que você deveria saber sobre eles:
Eles são os "bons" carboidratos
Os carboidratos complexos são considerados "bons" porque são constituídos por uma cadeia mais longa de açúcares. Isso faz com que o corpo demore mais para quebrá-los. Geralmente, sua carga glicêmica é menor, o que significa que eles liberam pequenas cargas de açúcar a uma taxa mais constante e por mais tempo. Os carboidratos simples, por outro lado, causam picos e quedas prejudiciais no açúcar.
Eles tendem a ter mais nutrientes
Alimentos com carboidratos complexos tendem a ter mais vitaminas, fibras e minerais do que alimentos com carboidratos simples. Os grãos inteiros, por exemplo, fornecem mais nutrientes do que os grãos processados. Por esta razão, recomenda-se que pelo menos metade dos cereais na dieta sejam grãos inteiros, como pães integrais e massas.
Reduza o risco de obesidade
Há evidências de que pessoas que comem grãos inteiros apresentam menor risco de obesidade. Desfrute de pelo menos três porções de grãos inteiros por dia também reduz o risco de diabetes, prisão de ventre, colesterol, doenças cardíacas, derrame e câncer digestivo e hormonal.
Rótulos são seus aliados
É importante verificar os rótulos de alimentos como pães e massas para ver se há grãos inteiros e menos fontes de açúcar. Dê uma olhada na lista de ingredientes para descobrir exatamente o que você está fornecendo ao seu corpo. Se o primeiro ingrediente for farinha de trigo integral ou farinha de aveia integral, é provável que o produto seja um carboidrato complexo.