Como já sabemos, o glúten é a fração protéica da semente de cereais como trigo, aveia, cevada e centeio. Claro, é importante esclarecer que o glúten puro é obtido isolando-o do grão de trigo, mas que todas as pessoas devem necessariamente usá-lo combinado com farinha.
O glúten não contém carboidratos, contém menos amido, é fácil de digerir e tem poucas calorias. É ideal para ser utilizado por pessoas no que diz respeito à realização de uma dieta nutritiva, em regime de dieta alimentar para perder peso ou manter-se ou que sofram de problemas digestivos. Agora, você não poderá incorporá-lo para quem sofre de autismo, dermatite herpetiforme, alergia ao glúten, doença celíaca e intolerância à gliadina.
Aqui estão alguns alimentos em que você pode incluir glúten:
»Almôndegas.
"Cereais.
"Croquetes - bolinhos salgados.
"Massa.
»Sopas.
"Empanadas.
»Caldos.
»Milanesas.
»Guisados.
"Canapés.
Olá, minha pergunta é a seguinte, me disseram que o glúten
é bom para perda de peso. Estou preocupada porque tenho
medo de que isso traga efeitos colaterais. Você pode me explicar isso
É glúten como devo ingerir e em que produtos se encontra?
Tenho muitas alergias e, ao entrar na Mudança de Vida, tenho
55 anos e já sinto as mudanças no meu corpo. Podem me ajudar???
obrigado
rosado
Ancaro, corrijo um pouco o conteúdo da sua nota. A relação entre glúten e autismo não foi comprovada cientificamente.
Na verdade, minha experiência de vida prova que se pode ingerir glúten de qualquer forma e não se torna profundamente autista por causa disso, mesmo com predisposição.
Há alguns anos, descobri que tenho a Síndrome de Asperger, que é conhecida como autismo invisível porque só é percebida em certas condições sociais ou na vida cotidiana. Muitos anos antes eu era vegetariano e o glúten é a base de todos os alimentos para substituir a carne. Comecei a dieta devido a uma gastrite severa e melhorou minha saúde, não teve nenhum efeito (na verdade toda a minha vida consumi alimentos que contenham) para "aumentar" meu autismo, ou para modificar meu comportamento, que é a base para recomendando a ausência de glúten em autistas por acreditarem que ele produz efeitos opiáceos, irritabilidade e modificações de comportamento, como se alguém usasse drogas e não é.
Olá, boa tarde, meu nome Karen Laura e eu gostaria de saber se glúten substitui carne, já que carne tem muita gordura? x que há vários comentários que a obesidade provoca se a separamos do amido, que é o que mais prejudica.
Pode-se continuar consumindo glúten para não comer mais carne?