O fósforo é um componente muito importante em qualquer dieta. Seu papel mais conhecido é fortalecer ossos e dentes (por isso é vital durante a infância), mas também intervém em muitos outros processos corporais.
Não surpreendentemente, é o segundo mineral mais abundante no corpo depois do cálcio, sendo necessário para ajudar as células a funcionarem adequadamente. O corpo também usa pequenas quantidades para manter os tecidos e fluidos saudáveis. No entanto, muito pode levar a problemas de saúde.
Alimentos com fósforo
O fósforo é encontrado naturalmente em produtos lácteos, carnes e plantas. Os fosfatos aumentam o sabor e a umidade em frios, alimentos congelados, cereais, queijos e produtos de panificação, bem como refrigerantes e misturas de chá gelado.
- Carne
- Frango
- Porco
- Bacalao
- Linguado
- Salmão
- Sardinha
- Atum
- Leite de vaca
- Queijo
- Iogurte
- Cevada
- Trigo
- Aveia
- milho
- Sementes de girassol, abóbora e linho
- Arroz
- Frutos secos
- Batata
- Batata doce
- Cogumelos
- Ervilhas
- Feijões pretos
- Grão de bico
- Lentilhas
- Soja
- Tofu
- chocolate
- Ovo
- Espinafre
- Couve
- Nabo
- Brócolis
- Espargos
- alface
- Tomate
- Alho
- Pepino
- Pepper
A maioria dos alimentos listados acima estão amplamente disponíveis, portanto, se sua saúde for boa, não há razão para que você não deva obter fósforo suficiente por meio de sua dieta e você tem que recorrer a suplementos.
Os benefícios do fósforo
O corpo precisa de fósforo para o cérebro, rins, coração e sangue funcionarem corretamente. Este mineral desempenha um papel na formação óssea, digestão, trânsito intestinal, fabricação de proteínas, equilíbrio hormonal, produção de energia, reparo celular, função cerebral e utilização de nutrientes.
Ressalta-se que, para se manter saudável, é fundamental garantir que os níveis desse mineral estejam em equilíbrio com os do magnésio e do cálcio.
Fósforo e ossos
Uma vez que mais da metade da massa óssea é feita de fosfato, tomar apenas cálcio não é suficiente para atingir o fortalecimento ósseo completo. O fósforo também é necessário para manter a saúde óssea.
Por sorte, ambos os minerais (cálcio e fósforo) são encontrados naturalmente nos laticínios, mas deve-se observar que a maioria dos suplementos de cálcio, bem como alimentos e bebidas enriquecidos com cálcio, não contém fósforo.
Pessoas que precisam aumentar sua massa óssea com a ajuda de suplementos preferem escolher um suplemento que contenha cálcio e fósforo, em vez de apenas cálcio.
Fósforo e cérebro
Para garantir o funcionamento adequado do cérebro, é necessário ter níveis normais de fósforo no corpo. E é um componente essencial das células cerebrais. Os estudos vincular esta deficiência mineral com um risco aumentado de mau funcionamento cognitivo e doença de Alzheimer de início precoce e demência.
Sinais de falta de fósforo
Fraqueza óssea, cáries, raquitismo e outros problemas relacionados aos ossos Eles estão entre os sintomas mais importantes de deficiência de fósforo. Isso porque o mineral de que estamos tratando nesta ocasião atua de forma semelhante ao cálcio, proporcionando resistência aos ossos.
Falta de fósforo também pode causar perda de apetite e falta de energia realizar atividades rotineiras que até então não representavam a menor dificuldade. Além disso, ter níveis muito baixos desse mineral também pode causar ansiedade, tremores, perda de peso e retardo de crescimento.
Recomenda-se que bebês de até seis meses atinjam 100 mg por dia; e 275 mg entre 7 e 12 meses. O valor recomendado entre 1 e 3 anos é de 460 mg por dia; 500 mg entre 4 e 8 anos e 1.250 mg entre 9 e 18 anos. Para os maiores de 19 anos, a quantidade diária recomendada de fósforo é de 700 mg.
Os riscos do excesso de fósforo
O excesso desse nutriente é muito mais comum do que a falta dele. Pessoas que abusam de alimentos processados (fast food, refrigerantes, etc.) correm o risco de exceder os 700 miligramas diários recomendados. Y quando há muito fósforo no corpo, podem ocorrer problemas de saúde.
Um desequilíbrio na ingestão de outros nutrientes também pode expor as pessoas a maiores chances de doenças renais, perda óssea, doenças cardiovasculares e outras condições crônicas.
Em pessoas com doença renal, pode se acumular no corpo e causar descalcificação óssea e doenças cardíacas. Por isso, é muito importante que essas pessoas obtenham informações precisas sobre a quantidade de fósforo presente nos alimentos de sua dieta.
Alguns nutricionistas aconselham limitar os fosfatos na dietase você tem ou não doença renal. Para fazer isso, eles oferecem regras básicas, como ficar longe de refrigerantes e procurar a palavra "fosfato" nos rótulos dos ingredientes. Esta palavra pode ser encontrada sozinha ou em combinação com outras.
No entanto, a melhor estratégia para evitar os perigos do excesso de fósforo para a saúde é planeje uma dieta baseada em alimentos frescos em vez de alimentos processados.