Embora os rótulos nutricionais falem apenas de fibra, ela pode vir de várias fontes, também agindo de forma diferente no corpo. A fibra pode ser solúvel ou insolúvel.
Simplificando, quando comemos uma maçã, a casca da fruta é fibra insolúvel, enquanto a polpa da maçã é fibra solúvel, mas Qual a diferença entre eles?
A fibra solúvel é encontrada na carne de alimentos vegetais. Uma vez ingerido, e como se dissolve em água, ele forma uma substância semelhante a um gel no intestino delgado. Isso é misturado com outros alimentos parcialmente digeridos.
A fibra insolúvel é encontrada na casca e na pele de alimentos vegetais. Ao contrário da fibra solúvel, não se dissolve em água. Ele passa rapidamente pelo corpo, intacto em sua maior parte. Isso promove a regularidade intestinal, desde que a pessoa beba bastante água.
Os especialistas recomendam comer 14 gramas de fibra para cada 1000 caloriasMas a maioria das pessoas não chega nem a metade desse número. Culpe as dietas ricas em alimentos processados e gorduras animais, que carecem de fibras. Se você quer mais fibras, precisa comer mais alimentos vegetais.
Dado que fibra solúvel e insolúvel geralmente andam de mãos dadas, não é necessário ficar muito obcecado com o consumo de ambos os tipos. Comendo frutas frescas em quantidade suficiente, arroz integral, milho, sementes, verduras, legumes e frutas vermelhas, garantimos o abastecimento adequado de ambos.
Dietas ricas em fibras são ótimas para perda de peso, pois satisfazem seu apetite por menos calorias. Além disso, o gel que se forma fibra solúvel pode ajudar a neutralizar açúcares e gorduras, retardando sua absorção. Isso representa uma ajuda extra para emagrecer, bem como para estabilizar os níveis de açúcar no sangue.