Estamos de volta àquela época do ano em que um alimento brilha com sua própria luz: batata-doce, batata-doce ou batata-doce. E não só graças ao seu delicioso sabor da doçura natural, mas também às suas propriedades maravilhosas.
Batata doce é um excelente fonte de fibra, fornecendo cerca de 7 gramas por xícara, além de vitamina A (beta-caroteno), vitamina C, vitamina B6, potássio e manganês. Este nutritivo tubérculo também fornece vitaminas B1, B2, B3 e B5, magnésio, fósforo e cobre.
Se a cozinharmos e não retirarmos a casca para comê-la, a batata-doce fornece 180 calorias de carboidratos por xícara, por isso pode funcionar como um segundo prato de enchimento e como base para um prato principal ao almoço ou ao jantar.
Também não devemos esquecer a contribuição considerável das propriedades que a batata-doce representa para o nosso corpo. Uma xícara deste vegetal tem cerca de 4 gramas de proteína. Dessa forma, não é de se admirar que os veganos adorem.
Quando se trata de cozinhar, pode ser cozido, assado e frito, sendo as duas primeiras opções a mais saudável e, portanto, a mais recomendada quando se trata de incluir a batata-doce na alimentação. Tal como acontece com a batata, com a qual guarda inúmeras semelhanças, pode ser amassada para servir de purê ou de confeitaria doce, enquanto se nós o cortamos em pedaços ou fatias Pode ser um óptimo companheiro para carnes grelhadas ou o crocante ideal para as nossas saladas.
Resumindo, esta comida originária da América do Sul é um produto realmente fantástico que não devemos deixar de comprar agora que é a época de tirarmos partido de todas as suas vantagens.