As propriedades do marmelo provavelmente não são tão conhecidas quanto as de outras frutas, como maçã, laranja ou banana. No entanto, esta fruta amarela em forma de pêra, que raramente é comida crua, é rico em nutrientes necessários para manter o corpo saudável.
Conheça suas propriedades, todos os seus benefícios para a saúde, de que forma pode ser consumido e outros muitos fatos e curiosidades sobre o marmelo.
O que é?
Relacionado a maçãs e peras, o marmelo é classificado entre os frutos de outono. Para amadurecer e para que apareçam todas as propriedades do marmelo, este fruto necessita de altas temperaturas, razão pela qual geralmente só se cultiva em zonas quentes.
Seu nome se deve ao fato de que, assim como o vime, os ramos do marmeleiro têm grande flexibilidade, o que lhes permite resistir sem quebrar à medida que o marmelo aumenta de peso.
As suas principais características são o seu aroma agradável e poderoso, assim como a cor amarela que a sua pele adquire. Sua carne é dura e amarga, por isso não é comum comê-lo cru. Um fato curioso sobre sua superfície é que ela produz uma espécie de penugem semelhante à do pêssego.
Quando se trata de comê-lo, existem diferentes alternativas. O marmelo aparece em receitas em que é combinado com carnes vermelhas. Às vezes é usado para adicionar acidez à torta de maçã. Mas o método mais popular é a pasta de marmelo.
Propriedades
Quince tem baixo teor de gordura, sódio e colesterol. Uma porção de 100 gramas de marmelo cru contém apenas 57 calorias. No entanto, o açúcar adicionado na preparação de compotas, compotas ou a popular e deliciosa geleia de marmelo contribui para aumentar o seu conteúdo calórico.
As propriedades do marmelo em termos de vitaminas são muito completas. Esta fruta é uma boa fonte de vitaminas A, B e C. Fornece não menos que 25% da quantidade diária recomendada de vitamina B. Também fornece uma boa dose de fibras e minerais (potássio, cobre, selênio, zinco, fósforo, ferro e magnésio).
Benefícios
Benefícios importantes para a saúde são atribuídos a esta fruta. Isso inclui o fortalecimento do sistema imunológico (protege contra resfriados e gripes), a luta contra inflamações perigosas e a prevenção do envelhecimento prematuro.
O marmelo pode ajudar a tratar vários problemas relacionados ao sistema digestivo: náuseas, vômitos, prisão de ventre, diarréia, colite, infecções intestinais, hemorróidas, úlceras gástricas e gastroenteretis. A saúde dos olhos também se beneficiaria com seu consumo.
Se você precisa reduzir sua pressão arterial ou seus níveis de colesterol LDL (colesterol ruim), ou simplesmente aliviar o estresse, é um alimento que você deve considerar incluir em sua dieta. Além disso tem sido associada à prevenção do câncer. Diz-se mesmo que tem um efeito afrodisíaco nas pessoas.
Suas sementes também são utilizadas, sendo benéfico para diferentes doenças relacionadas à garganta. Além disso, com eles pode-se preparar um óleo que tem sido associado ao fortalecimento de órgãos como o coração, o fígado ou o estômago.
Como fazer geléia de marmelo
O fudge de marmelo é um doce delicioso que pode ser apreciado a qualquer hora do dia (funciona bem como sobremesa e aperitivo), além de ser um excelente veículo para acessar as propriedades do marmeleiro.
Embora exija muita paciência, preparar pasta de marmelo caseira é um trabalho muito simples e gratificante. O segredo para torná-lo delicioso é adicionar 750 gramas de açúcar para cada quilo de polpa de marmelo.
Ingredientes:
- 1 kg de polpa de marmelo
- 750g de açúcar
- Água de vidro 1
- 1 limão (espremido)
Direções:
- Adicione todos os ingredientes em uma panela.
- Cozinhe por cerca de uma hora, até que o marmelo tenha uma consistência viscosa e uma tonalidade dourada vibrante.
- Mexa os ingredientes de vez em quando com uma colher de pau para que não grudem.
- Misture bem com uma batedeira na mesma panela até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura em uma forma de vidro, deixe aquecer à temperatura ambiente e coloque na geladeira. Deixe esfriar durante a noite.
- Na manhã seguinte, a pasta de marmelo estará solidificada e pronta para desenformar e servir.
Existem várias maneiras de apresentar pasta de marmelo. Pode ser acompanhado de queijo ou nozes. Ou apenas espalhe na torrada. Doce e fofo, esse doce faz uma ótima combinação com alimentos que possuem qualidades opostas (salgados e crocantes). Os biscoitos salgados são um ótimo exemplo.
A pasta de marmelo caseira é considerada uma sobremesa saudável, pois é feita com ingredientes naturais. No entanto, devido ao seu alto teor de açúcar, é aconselhável comê-lo com moderação se você não quiser que suas calorias se acumulem rapidamente no corpo.