Eles existem na dieta humana, além de macro y micronutrientes, uma série de compostos não nutritivos, bioativos, à base de plantas e importantes para a saúde, comumente conhecidos como fitoestrogênios.
Os fitoestrogênios São compostos vegetais, fitoquímicos, sem esteróides, de estrutura variada. Eles são encontrados em muitos frutas, vegetais e grãos. O fitoestrogênios são principalmente flavonóidesSão os mais conhecidos, ativos e relevantes para o consumo humano.
isoflavonas: eles estão no soja e no trevo vermelho.
Eles são os mais potentes do ponto de vista estrogênico.
isoflavonas dietéticas: Genistein y Daidzein, estão na legumes (soja, grão de bico, lentilha, feijão).
Su mecanismo de ação é ativado por ser alterado pela flora intestinal, metabolizado e transformado pelo fígado.
- Soja: fonte abundante de isoflavonas.
Pode ser consumido na forma de grãos de soja ou nos subprodutos feitos a partir deles: proteína texturizada, leite de soja, farinha de soja, missô (pasta de soja) e tofu (tofu), bem como soja fermentada.
É aconselhável usar o proteína de soja como substituto da carne. O consumo de soja deve ser de pelo menos 20 gramas / dia.
- Trevo vermelho (Pretensão Trifolium): é outra fonte de isoflavonas.
Seus compostos após o consumo são metabolizados em genisteína y Daidzein.
Esses compostos são semelhantes a estradiol (E 2) em sua forma e em sua pequena atividade estrogênica.
Lignano (não flavonóide): está no linhaça.
- Linho:
É moído na hora do consumo para aproveitar o lignana presente sob a concha; Caso contrário, não é metabolizado no intestino e não cumpre sua função.
As sementes devem ter sempre um rígido controle de qualidade e ser exclusivas para uso humano.
Os fitoestrogênios eles podem se comportar como agonistas ou antagonistas de estrogênio. As terapias alternativas à terapia de reposição hormonal (TRH) são baseadas em fitoestrogênios.
Alimentos mais elevados em fitoestrogênios:
- Semente de linho
- Soja
- Tofu
- Iogurte de soja
- sementes de Sesamo
- Pão de linho
- Pão multigrão
- Leite de soja
- Humus
- Alho
Fonte | Artigo do Dr. José Nader (Ginecologista)
Estou tentando incorporar gradualmente produtos com valor nutricional, como soja, nozes, lentilhas em minha dieta. amêndoas, linho, etc. Então tento recuperar a massa óssea, já que sofro de osteoporose, felizmente hoje há muita informação.