Você pode não ter ouvido falar dessas espinhas, mas teff está revolucionando o mercado. Eles são da Etiópia. Eles podem ser consumidos tanto em grãos inteiros quanto na forma de farinha. É perfeito para adicionar textura e sabor ou até engrossar molhos e sopas.
Teff É um grão rico em vitaminas e minerais, é utilizado como espessante e como substituto da farinha de trigo, portanto, celíacos estão encantados com ele.
Propriedades de teff
Este pequeno grão fornece vitaminas A, E e K. Vitaminas do grupo B, como B1, B2, B3, B5 e B6, minerais como ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio, zinco, selênio e manganês. Também contém fibras, perfeitas para manter um bom trânsito intestinal, além de manter o colesterol e a glicemia em níveis bons.
Uma xícara de teff cru representa mais de 60% da ingestão diária recomendada desse nutriente. Fornece ácidos graxos Ômega 3, ajuda nossos corações a se manterem saudáveis. Além disso, contém proteínas, portanto, ao consumir uma xícara diária, você obterá mais de 50% das proteínas necessárias.
- Eles contêm altos níveis de proteínas, vitaminas e mineraisbem como carboidratos complexos.
- Não contém glúten, por isso é perfeito para celíacos.
- Presentes Aminoácidos essenciais.
- É rico em fibras e no grupo de baixo carboidrato. índice glicêmico.
- Regula o níveis de açúcar por isso é altamente recomendado para aqueles que sofrem de Diabetes tipo 2.
- Atua como seguro nutricional, compensa as deficiências ou desequilíbrios que ocorrem.
- Seu sabor eé suave e tem propriedades de espessamento , por isso pode ser um substituto natural para mais espessantes artificiais, além disso, vai dar um toque diferente às suas receitas habituais.
Você pode introduzir os pequenos grãos de teff em seus pratos mais populares, tanto em sopas, saladas ou doces. Você pode obter farinha teff fazendo em casa. Entre em um herbalista este grão fantástico.