Atualmente existem vários produtos adoçantes no mercado por necessidades diferentes de cada pessoa, no entanto, existem alguns aspectos que devem ser considerados antes de escolher.
Os adoçantes sintéticos ou adoçantes, oferece a vantagem de adoçar sem adicionar calorias (ao contrário do açúcar), no entanto não é recomendado que sejam ingeridos com frequência mas apenas quando estritamente necessário.
Esses tipos de produtos são encontrados destinado a pessoas que definitivamente não podem consumir açúcar, para pessoas que sofrem algum sofrendo como diabetes ou pessoas que precisam reduzir seu peso.
Pelo contrário, para pessoas saudáveis sem problemas de peso ou doenças é amplamente recomendado comer açúcar natural ou, na falta disso, uma mistura de açúcar natural e adoçantes.
No caso de crianças, por exemplo, você tem que Evitar o último, especialmente durante o período de lactaçãoe limite a ingestão de açúcar que já está presente em alimentos como frutas, raízes e cereais.
Seguindo o tipos de adoçantes, sua origem e qualidades:
- Adoçantes naturais:
- Açúcar.- Vem do cana de açúcar ou beterraba e apresenta um bom gosto (e sem sabores residuais).
- Stevia.- Originalmente da planta de mesmo nome, adoça 400 vezes mais do que o açúcar mesa normal sem adicionar calorias.
- Adoçantes sintéticos:
- ciclamato.- Seu composto químico é ciclohexilamina de óleo e sua doçura é 30 vezes maior do que o açúcar.
- Aspartame.- Provém de aminoácidos modificados; adoça 180 vezes mais do que o açúcar.
- Sacarina.- Sua fórmula é tolueno e ácido antranílico; pode adoçar 300 vezes mais do que o açúcar de mesa.
- Sucralose.- Este composto é açúcar + cloro e é maior adoçante de todos -Tanto sintético e natural-, porque sua doçura é 600 maior que açúcar.
fonte: Boa mesa
Imagem: flickr