Este pequeno grão é uma semente amarela, fornece grandes nutrientes essenciais que mantêm a nossa saúde a taxas muito boas. Isto é muito rico em fibra e tem propriedades antiinflamatórias, não contém glúten, o que o torna perfeito para pessoas com doença celíaca.
É preparado de uma forma semelhante a quinua ou arroz, é fervido e absorve uma grande quantidade de água. É um prato muito nutritivo e é uma ótima opção para se tornar o prato principal de uma refeição.
Como propriedades destacamos que é uma ótima fonte de vitaminas do complexo B, acelera a metabolismo de energia do corpo, o atividade enzimática, regula o sistema nervoso e ajuda a produzir glóbulos vermelhos.
O magnésio desempenha um papel muito importante, é ideal para manter uma boa função muscular e nervosa, potássio, zinco, cobre e manganês são minerais inseparáveis do milheto. como mencionamos, é uma boa opção para alérgico a glútenNão contém trigo e é ideal consumi-lo na forma de farinha.
É uma boa fonte proteína vegetariana, fornece uma xícara de milho 6 gramas de proteína, portanto, os vegetarianos devem levar em consideração este produto para comer e obter as proteínas que podem faltar devido à sua dieta rica em vegetais.
Benefícios que você não deve perder do painço
Para muitas pessoas é importante saber os dados de se é um alimento que engorda ou não, neste caso, o milheto tem muito baixo teor de gordura e muito alto teor de proteínas. Porém, falta óleos essenciais.
Consumir milho pode nos ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, pois contém grandes quantidades de fenóis que agem como Antioxidantes e graças a isso, o risco de câncer pode ser reduzido.
Por outro lado, é perfeito para pessoas com diabetes, pois tem a capacidade de reduzir a resistência à insulina. Ter propriedades anti-inflamatórias, por isso é perfeito se você sentir uma barriga inchada, além de curar e reduzir os sintomas da doença de Crohn, colite ou reação a algum tipo de medicamento.