El tofu es una excelente alternativa a la carne, razón por la que está en el menú habitual de vegetarianos y veganos, aunque el resto de personas también harían bien en incluir esta fuente de proteína en su alimentación, ya que además es sencillo de cocinar y baixo em gordura. Esses três pontos o ajudarão a conhecer melhor o tofu para começar a desfrutar de todos os seus benefícios.
Se você tentou outras alternativas de carne, como tempeh ou saitan, e não gosta de sua textura granulada e sabor levemente terroso, você deve saber que tofu é completamente diferente. Esta comida é macio e fofo e assume o sabor dos ingredientes que o acompanham No prato.
Existem vários tipos de consistências diferentes (macia, normal, dura e extra dura), então se você não é fã da textura gelatinosa, pode escolher as duas últimas. Outra vantagem do tofu duro é que ele fornece um maior número de proteínas por porção em comparação com os moles. Para torná-lo ainda mais firme e fácil de absorver molhos e temperos, certifique-se de limpar o excesso de água secando-o bem.
Tofu não precisa ser cozido, algo que o torna uma fonte de proteína rápida e fácil. Pode ser consumido cru à medida que o compramos, embora seja aconselhável mariná-lo e guardá-lo no frigorífico para depois adicioná-lo a saladas e sanduíches ou cortá-lo em cubos para adicionar a sopas, quiches, molhos e massas. Demora pouco e garantimos um delicioso tofu durante uma semana inteira. Também podemos usá-lo para preparar smoothies e mousses.