Wist je dat dat geschat wordt meer dan 60 procent van de bevolking heeft een verminderd vermogen om zuivel te verteren? De reacties van het lichaam variëren van milde symptomen – die vaak onopgemerkt blijven – tot meer extreme reacties, die de persoon ertoe aanzetten om maatregelen te nemen in hun dieet, waardoor deze voedselgroep volledig wordt geëlimineerd.
De belangrijkste oorzaken dat uw lichaam geen zuivel kan verdragen Ze worden lactose, caseïne en wei genoemd.
lactose
De dunne darm moet een stof maken die lactase wordt genoemd. Dit enzym breekt lactose af in twee eenvoudigere suikers. Wanneer er een gebrek of tekort is, lactose hoopt zich op in de darm.
Tekenen dat uw lichaam lactose-intolerant is, verschijnen meestal ongeveer een half uur na het eten van zuivelproducten en omvatten misselijkheid, buikpijn en een opgeblazen gevoel, gasvorming en diarree. Om het op te lossen, moet u stoppen met het consumeren van melk en afgeleide producten of overschakelen op lactosevrije producten, een alternatief waardoor veel mensen weer genieten van melk, yoghurt, enz.
Caseïne en wei
Caseïne en wei zijn de twee belangrijkste melkeiwitten, niet alleen in koemelk, maar in alle zuivelproducten. Veel mensen zijn gevoelig voor beide en veroorzaken ontstekingen. Vaak, uw immuunsysteem identificeert ze als een gevaar, en proberen terug te vechten, ontwikkelen zich symptomen zoals spijsverteringsproblemen, hoofdpijn, acne en eczeem.
Sommige voedingsdeskundigen zijn van mening dat caseïne bij sommige mensen immuunproblemen kan bestendigen, terwijl anderen het daar niet mee eens zijn, eraan toevoegend dat er geen bewijs is dat zuivel ontstekingen veroorzaakt.