Gember is een uitstekend voedsel? op elk moment van het jaar, maar nu we in de hitte van de kou en het griepseizoen zitten, kan het een verschil maken om het aan onze gerechten toe te voegen. En zoals je weet, stimuleert deze knol het immuunsysteem naast het vergemakkelijken van de spijsvertering.
Er zijn veel manieren om profiteer van gember in de keuken. De bekendste zijn smoothies, salades en koekjes, maar er kunnen ook veel verfijndere dingen gemaakt worden, zoals we hieronder uitleggen:
Wortel en gember switchel voor twee. Om deze verkwikkende drank, die je als voorgerecht tijdens het diner kunt gebruiken, te bereiden, heb je 6 wortelen, een heel groot stuk gember, 1/4 kopje appelciderazijn en een citroen (zonder schil) nodig. Meng de wortel, gember en citroen en voeg dan de appelciderazijn toe. Je kunt het op kamertemperatuur drinken of in de koelkast laten afkoelen. Het is aan u.
Basmati gehaktballensoep met gember. In dit geval heb je 6 kopjes kippenbouillon nodig (beter als het zelfgemaakt is, hoewel de kartonnen bouillon ook werkt als het natriumarm is), 1/2 kg kippengehakt, 2 theelepels geraspte verse gember, 1 teentje knoflook (fijngehakt), 1/4 kop verse spinazie, 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel peper, 1 losgeklopt ei, 1/3 kop rauwe basmatirijst.
Begin met het maken van deze voedzame soep voor zes personen door de kippenbouillon in een pannetje te verhitten tot het kookt. Zet vervolgens het vuur lager en laat het verder sudderen. Meng nu de kip, gember, knoflook, spinazie, zout, peper, ei en rijst in een kom tot je een deeg krijgt waar je gehaktballen van kunt krijgen. Rol er balletjes van van ongeveer 2,5 cm en voeg deze voorzichtig toe aan de hete bouillon. Dek de pan af en kook tot de kip en rijst gaar zijn, dit duurt ongeveer 15 minuten.