Basiselement van de Aziatische keuken, sesamolie is een lekkere en gezonde oliesoort. Het is geweldig voor bakken op lage temperatuur, roerbakgerechten, sauzen en saladedressings.
Het wordt verkregen door het persen van sesamzaad. Deze bevatten talrijke verbindingen die in de olie worden overgedragen. Het wordt vooral gebruikt om mee te koken, maar ook in cosmetica is de voedingswaarde niet onopgemerkt gebleven..
EIGENDOMMEN
Er is een neiging om vetten uit de voeding te schrappen, maar niet alle vetten zijn slecht. Sommige, zoals sesamolie, kunnen zelfs heel heilzaam zijn. Prestigieuze gezondheidsorganisaties bestempelen het als een van de beste oliën, vooral voor het hart.
Terwijl boter en andere vaste vetten cholesterol verhogen, de onverzadigde vetten van sesamolie en andere oliën (soja, zonnebloem, maïs ...) kunnen dit helpen verminderen.
Bestaat voornamelijk uit onverzadigde vetten (gezond voor het hart)Sesamolie is rijk aan zowel enkelvoudig onverzadigde vetzuren als meervoudig onverzadigde vetzuren. Aan de andere kant bevat het weinig verzadigd vet.
ook bevat twee verbindingen genaamd sesamol en sesamin. Onderzoek wijst uit dat het twee krachtige antioxidanten zijn. Opgemerkt moet worden dat vitamine E en vitamine K ook in de samenstelling zijn gevonden.
Wat betreft de calorie-inname, een eetlepel levert 120 calorieën en ongeveer 14 gram vet. Zoals met alle vetten, is het noodzakelijk om het met mate te eten, zodat het zich niet vertaalt in gewichtstoename. Sommige experts stellen de limiet per maaltijd op één theelepel.
Contra
Mensen met een sesamallergie moeten sesamolie vermijden. In vergelijking met andere allergieën (bijvoorbeeld een soja-allergie), is de kans groter dat een allergie voor sesam een anafylactische reactie veroorzaakt.
In die zin is het erg belangrijk om de etiketten van de producten goed te controleren voordat ze worden geconsumeerd. Sesam is te vinden in snoep, brood, ontbijtgranen, sauzen en marinades.
Evenzo is het raadzaam om een arts te raadplegen voordat u sesamolie in het dieet opneemt als u zwanger bent of een baby borstvoeding geeft. Ook het is raadzaam om het gebruik ervan tijdens afleveringen van diarree te vermijden.
Voor het lichaam
Sesamolie en gezondheid van de huid
Naast koken wordt sesamolie ook gebruikt in cosmetica met goede resultaten. Dient om een droge huid, brandwonden te behandelen en rimpels te voorkomen. Uitwendig toegepast, kan het ook het risico op infectie verminderen en gewrichtspijn verlichten vanwege de antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen.
Sesamolie misschien voorkomen en bestrijden van verschillende soorten kanker, waaronder huidkanker wanneer erop aangebracht.
Wanneer de hoofdhuid erg droog is (de productie van kleine korstjes is het belangrijkste symptoom), een sesamoliemasker kan de huid helpen om terug te keren naar zijn normale toestand.
Het gebruik van sesamolie op het lichaam is heel eenvoudig. Verdeel het voorzichtig over de huid en laat het 10-15 minuten intrekken voordat u een warme douche of bad neemt. Het wordt belangrijk geacht dat het water niet koud is, omdat het hierdoor dieper in de huid kan doordringen.
Cholesterol en suikerreductie
De olie in kwestie biedt bij deze gelegenheid een soort gezond vet voor het lichaam, terwijl het weinig verzadigd vet bevat. Deze combinatie kan helpen het LDL-gehalte (slechte cholesterol) te verlagen en het HDL (goede cholesterol) te verhogen.
De invloed van sesamolie strekt zich ook uit tot de bloedsuikerspiegel. Er zijn echter nog meer studies nodig voordat de relatie met de vermindering van glucose in het lichaam stevig kan worden vastgesteld.
Bloeddrukverlaging
Er zijn aanwijzingen dat het gebruik van sesamolie alleen of gemengd met rijstzemelenolie bij het koken de hoge bloeddruk kan verlagen. De resultaten zijn beter in combinatie met medicijnen voor hypertensie. Als deze omstandigheid zich echter voordoet, is het raadzaam om vooraf een arts te raadplegen.
Genoemde vermindering Het kan deels zijn omdat het werkt als een diureticum, waardoor het natriumgehalte in het lichaam wordt verlaagd. Er wordt aangenomen dat de toevoer van sesamol en sesamine, evenals de vetzuren, ook een rol kunnen spelen in dit voordeel.
Waar te koop en prijs
De opkomst van sesamolie heeft geleid tot een groeiende aanwezigheid in winkels. Je kunt sesamolie vinden in tal van online winkels. Als u uw boodschappen liever fysiek doet, zal het niet moeilijk zijn om een flesje van dit product te bemachtigen. Het wordt zowel in supermarkten als in natuurwinkels verkocht. Wat de prijs betreft, is de benodigde uitgave per liter meestal 15-20 euro.