Volgens een rapport van de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), Het eten van bewerkt vlees kan het risico op darmkanker vergroten. Twee van de meest populaire voedingsmiddelen, spek en hotdogs, behoren tot deze voedselgroep, die al lang in de schijnwerpers staat van de wetenschappelijke gemeenschap.
Het rapport, dat is gebaseerd op 800 onderzoeken naar darmkanker, concludeert dat mensen die elke dag vleeswaren eten een 18 procent meer kans op darmkanker dan degenen die dat niet doen, een echt alarmerend feit dat zeker een grote groep mensen zal helpen hun dieet te heroverwegen.
De industrie gebruikt al lang methoden zoals rokenfermentatie, curing en roken om de smaak van uw vlees te verbeteren of de houdbaarheid te verlengen, beide zijn een grote bron van economische voordelen, maar nu is er sterk bewijs dat ze in verband worden gebracht met een verhoogd risico op colorectale kanker. Dit is de reden waarom het is noodzakelijk om te eisen dat dit model verandert in de richting van gezondere alternatieven, zoals al gebeurt met andere voedingsmiddelen.
Zo wordt alle mensen geadviseerd om de consumptie van vleeswaren (spek, worst, worst) zoveel mogelijk te beperken. Op sandwiches kan worst gemakkelijk worden vervangen door gebraden kalkoen of kip, terwijl pepperoni in pizza's (ook zeer schadelijk) nog gemakkelijker te vervangen is, omdat er een groot aantal plantaardige ingrediënten zijn die voor een uitstekende smaak zorgen. Vegetariër worden is echter de slimste uitweg uit dit probleem, want het gaat niet alleen om vleeswaren, maar ook om vleeswaren Het eten van elke vorm van rood vlees verhoogt ook het risico op darmkanker, evenals pancreas en prostaat.