Het lichaam heeft koolhydraten nodig voor energie, maar veel mensen gaan voor de verkeerde soort: gewone. Zorg ervoor dat u regelmatig complexe koolhydraten consumeert.
Deze voedselgroep omvat voedingsmiddelen zoals bonen, linzen, quinoa, bruine rijst en volkorenproducten (pasta, brood...). De volgende zijn anderen dingen die u over hen moet weten:
Het zijn de "goede" koolhydraten
Complexe koolhydraten worden als "goed" beschouwd omdat: bestaan uit een langere keten van suikers. Daardoor duurt het langer voordat het lichaam ze afbreekt. Over het algemeen is hun glycemische lading lager, wat betekent dat ze kleine hoeveelheden suiker met een constantere snelheid en voor een langere tijd afgeven. Enkelvoudige koolhydraten daarentegen veroorzaken schadelijke pieken en dalen in suiker.
Ze hebben de neiging om meer voedingsstoffen te hebben
Complexe voedingsmiddelen met koolhydraten bevatten doorgaans meer vitamines, vezels en mineralen dan voedingsmiddelen met eenvoudige koolhydraten. Volkoren granen leveren bijvoorbeeld meer voedingsstoffen dan bewerkte granen. Om deze reden, het wordt aanbevolen dat ten minste de helft van de granen in het dieet volkoren is, zoals volkorenbrood en pasta.
Verminder het risico op obesitas
Er zijn aanwijzingen dat mensen die volle granen eten een lager risico op obesitas hebben. Geniet van minstens drie porties volle granen per dag het vermindert ook het risico op diabetes, constipatie, cholesterol, hartaandoeningen, beroertes en spijsverterings- en hormonale kankers.
Labels zijn je bondgenoten all
Het is belangrijk om de etiketten van voedingsmiddelen zoals brood en pasta te controleren op volle granen en minder suikerbronnen. Bekijk de ingrediëntenlijst om erachter te komen wat u precies aan uw lichaam geeft. Als het eerste ingrediënt is volkoren meel of volkoren meel, is het product waarschijnlijk een complex koolhydraat.