We zijn terug in die tijd van het jaar waarin een gerecht met zijn eigen licht schijnt: zoete aardappel, zoete aardappel of zoete aardappel. En dat niet alleen dankzij zijn heerlijke smaak van natuurlijke zoetheid, maar ook om zijn prachtige eigenschappen.
Zoete aardappel is een uitstekende bron van vezels, met ongeveer 7 gram per kopje, evenals vitamine A (bèta-caroteen), vitamine C, vitamine B6, kalium en mangaan. Deze voedzame knol levert ook vitamine B1, B2, B3 en B5, magnesium, fosfor en koper.
Als we het koken en de schil niet verwijderen om het te eten, biedt de zoete aardappel bevredigende 180 koolhydraten calorieën per kopje, waardoor het zowel als vullend tweede gerecht kan dienen als als basis voor een hoofdgerecht voor lunch of diner.
Ook mogen we de niet onaanzienlijke bijdrage van eiwitten die zoete aardappel vertegenwoordigt voor ons lichaam vergeten. Een kopje van deze groente heeft ongeveer 4 gram eiwit. Op deze manier is het geen wonder dat veganisten er dol op zijn.
Als het op koken aankomt, kan het worden gekookt, gebakken en gefrituurd, waarbij de eerste twee opties de gezondste zijn en daarom het meest aanbevolen als het gaat om het opnemen van zoete aardappelen in uw dieet. Net als bij de aardappel, waarmee hij talloze overeenkomsten vertoont, kan hij worden gepureerd om als puree te dienen of om een zoet baksel te bereiden, terwijl als we snijden het in stukjes of plakjes Het kan een geweldige begeleider zijn van gegrild vlees of de ideale crunchy voor onze salades.
Kortom, dit voedsel uit Zuid-Amerika is echt een fantastisch product dat we niet moeten stoppen met kopen nu het seizoen is om van al zijn voordelen te profiteren.