Iedereen weet dat salades veel voordelen hebben, maar afhankelijk van de manier waarop ze worden bereid en gegeten, kunnen ze ook nadelen hebben.
Laten we beginnen met de pro's. Salades zitten boordevol voedingsstoffen en bevatten weinig calorieën als we ze goed voorbereiden. Dat wil zeggen, het toevoegen van groene bladgroenten en verse groenten, evenals wat noten en zaden.
Aangezien gewone saladeproducten - zoals rucola of boerenkool - buitengewone eigenschappen hebben om oxidatie te bestrijden, is het veilig om te zeggen dat dit voedsel helpt je langer te leven. Door de oxidatie te vertragen, zijn kruisbloemige groenten onschatbare bondgenoten bij het voorkomen van kanker, de ziekte van Alzheimer en de meeste chronische ziekten.
En hoe zit het met de nadelen? Zoals we in het begin hebben opgemerkt, ligt de fout niet aan de salades, maar aan de manier waarop ze worden bereid en gegeten, die misschien verkeerd of in ieder geval niet de meest geschikte zijn.
Bv veel mensen graven door het bord en zijn alleen op zoek naar de smakelijke ingrediënten, zoals croutons en gepaneerde stukjes kip. Dit is niet alleen een verspilling van voedsel, maar ook een groot deel van de grote voedingskracht waar we eerder op wezen is verspild. Overweeg om dit te verhelpen:
- Eet alle groenten
- Bewaar restjes voor later in een herbruikbare container waar mogelijk
- Vraag om een bepaald voedsel niet toe te voegen als het niet naar wens is of als het niet goed voelt om het te eten
Salades staan bekend om hun gezonde voeding die soms tegen je kunnen werken. Er bestaat een risico dat we denken dat ze gezond zullen blijven, ongeacht het soort verband dat we ze aantrekken. In plaats daarvan is deze beslissing van belang, en veel. Veel dressings zitten vol met vet. Als we daar nog aan toevoegen dat niet alle groene bladgroenten dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen hebben - ijsbergsla is er praktisch niet van -, er zijn saladecombinaties die calorierijk en niet erg voedzaam kunnen zijn, wat het ergste is dat kan worden gezegd voor een maaltijd.
Om het te vermijden, overweeg om thuis je eigen vinaigrettes te maken, om totale controle over de ingrediënten uit te oefenen en zout, suiker of vet niet te laten pieken. Verbeter ook de aanwezigheid van verse groenten en maak geen misbruik van ingrediënten zoals kaas en gefrituurd voedsel.