Idan kana bukatar inganta tsarin cin abincin ka, kefir abinci ne wanda ya cancanci la'akari saboda manyan fa'idodi. Zaka iya amfani dashi azaman madadin yogurts, misali, saboda ƙarancin abun cikin suga. Hakanan akwai mutane da yawa waɗanda suke amfani dashi azaman abinci ɗaya a ɗayan abincinsu huɗu ko biyar a rana.
Game da abubuwan rage kiba, abincin da yake damun mu a wannan lokacin ya dace dasu. Dole ne kawai kuyi fare akan nau'ikan ƙananan sukari kuma ba tare da ƙarin dandano ba. Bayan haka, zaku iya gwada dandano shi a gida ta hanyoyi da yawa.
Menene kefir?
Kayan kiwo ne. Ana yin shi ta madara mai narkewa (ana iya amfani da saniya, tumaki ko madarar akuya) tare da kefir nodules, wanda ya kunshi kwayoyin lactic acid, yisti da polysaccharides. Asalin wannan abin sha na madara yana cikin yankin Caucasus, kodayake a halin yanzu ana iya samun sa a cikin yawancin manyan kantunan - duba cikin sashin yogurt.
Wadatacce a cikin sunadarai, bitamin B, ma'adanai da kyawawan ƙwayoyin cuta, wannan abincin yana da daidaito mai kauri. Amma dandano, yana da zaki da tsami (ya fi yogurt na al'ada karfi). Wasu suna da ɗan haske. Tunda nau'ikan 'ya'yan itace na iya ƙunsar cokali biyu na sukari a kowane hidim, yana da kyau a je na yau da kullun. Kuna iya ɗauka da kansa ko ƙara shi zuwa laushin ku da salatinku.
Amfanin
Abubuwan haɓaka na kwayar cuta (waɗanda suka wuce yogurt na yau da kullun) ana danganta su da shi, waɗanda kefir nodules ya saka. Ta wannan hanyar, yana taimakawa wajen daidaita daidaito a cikin kwayoyin cuta na hanji, da kuma maganin gudawa da kuma ciwon mara na hanji.
Kyakkyawan ƙwayoyin cuta na rage yawan kumburi, inganta ikon hanji don motsawa da bayar da taimako daga ciwon ciki. Ba kamar ƙwayoyin cuta da yisti a cikin yogurt ba, waɗanda ke cikin wannan abin sha za su iya kasancewa a cikin ƙwayar ciki na dogon lokaci.
Hakanan an haɗa shi da fa'idodi ga eczema, damuwa, hauhawar jini, babban kwalastara, ciwon sukari, kumburi da cutar kansa. Koyaya, ana buƙatar ƙarin bincike akan wannan.
Saboda abubuwan rigakafin sa, kefir kuma na iya taimakawa bi da kiyaye cututtukan fitsari. Hakanan, mutane da yawa tare da rashin haƙuri na lactose na iya ɗauka saboda yana amfani da lactose don samar da lactic acid, wanda ke da alhakin yawancin asidansu.
Kefir na ruwa
Kefir na ruwa ba shi da madara, wanda ke taimaka masa dandano mai laushi da haske a hankali fiye da madarar kefir. Yana da kyau ga vegans, kazalika da kiyaye layin.
Kuna buƙatar rasa nauyi? Kefir na ruwa zai iya taimaka maka yanke yan adadin kuzari kaɗan daga abincinku. Kuna iya samun madadin mara suga daga abubuwan sha na yau da kullun ta hanyar ƙara ruwa mai walƙiya..
Idan ka fi son shan shi da kansa, ka tabbata yana da ƙaran sukari. Zaka iya ƙara dandano a gida ta hanyar 'ya'yan itace, ganye da kayan ƙanshi. A wannan bangaren, za a iya ƙara madara kayan lambu don shirya kefir mara madara mara madara.
Kefir saniya
Kefir saniya ya dace da madarar kefir. Madarar shanu ita ce wacce aka fi amfani da ita a Yammacin duniya. Babban adadin nau'ikan suna wakiltar fa'ida akan sauran, tunda zai iya zama mafi dacewa daidai da fifikon mutum fiye da sauran kefi na madara.
Ya kamata a sani cewa madarar shanu na samar da abubuwan gina jiki da yawa, gami da muhimman amino acid wadanda suka rage a cikin samfurin karshe. Kuna iya yin kefir a gida ta amfani da madarar shanu, da kowane irin. Dole ne a jiƙa nodules na Kefir a cikin madara aƙalla awanni 24. Ofarfin ɗanɗano yana ƙaruwa yayin da aikin ƙanshi ke ci gaba.
Kuna iya amfani da kefir na shanu ko kuma duk wani madara don maye gurbin abubuwan hadin kamar butter, kirim mai tsami kuma hakika yogurt a girke girken da kuka fi so na kayan gasa, dankalin turawa da dankali da miya. Sakamakon shine karin abinci mai gina jiki tare da duk fa'idodi masu ban mamaki na kefir.
Akuya kefir
Ana ɗaukar madarar akuya ɗayan mafi kyau don shirya kefir. Amfaninsa ya hada da cewa a bayyane madarar akuya ta fi ta madarar shanu kyau. Kyakkyawan alama a wannan yanayin shine yanayin da yake samar da ƙanshin ƙasa mai ƙanshi. Hakanan wannan ingancin yana taimakawa wajen samar da kefir mai kyau. Koyaya, ɗanɗano ya fi ƙarfi, wani abu da wasu za su iya gani a matsayin fursunoni da wasu azaman pro. Kamar yadda yake tare da komai, wannan kuma ya dogara da fifikon mutum.
Ko kuna cinikin kan saniya ko kefir na akuya, abu mai mahimmanci don samun kyakkyawan fa'ida daga kefir, a cewar masana, shine madarar da aka yi amfani da ita na asali ne kuma na inganci.