Namomin kaza da amfaninsu

da namomin kaza –Or namomin kaza-, ba kamar yadda mutane da yawa sukayi imani ba, su ba tsirrai bane basa samar da abincinsu kamar yadda kayan lambu keyi –a tsakanin wasu abubuwa-.

Ana kiran mafi yawan fungi namomin kaza (kuma aka sani da paris namomin kaza), duk da haka a cikin ƙungiyar fungi akwai kuma yisti, waɗanda ke da mahimmancin tattalin arziki saboda sune samar da ferment na giya da burodi.

Duk da haka, daya daga cikin mahimman amfani shine abinci tunda an tabbatar da cewa yawan amfani da namomin kaza na iya inganta ayyukan kwayoyin.

Amfanin naman kaza

Daga cikin gudummawarta na abinci mai gina jiki sune masu zuwa:

• Amintaccen.- An yi imanin cewa waɗannan abincin suna da furotin fiye da yawancin kayan lambu saboda daidaitaccen amino acid kasancewar kyakkyawan zaɓi, musamman a cikin cin ganyayyaki.
• Vitamin da ma'adanai.- Suna da adadi mai yawa na waɗannan abubuwan, na asali a cikin abincin yau da kullun.
• Suna da ƙarancin adadin kuzari (kimanin adadin kuzari 28 a cikin 100 g na ɗanyen namomin kaza) saboda ƙarancin carbohydrates da mai, kasancewa kyakkyawan zaɓi don sarrafa nauyinku.
• Suna da arziki a cikin antioxidants –Da sauran abubuwa- wadanda suke kara karfin garkuwar jiki, ƙananan cholesterol da rage hawan jini.
• Suna da ƙarancin sodium.

Sauran amfani da za'a iya basu wa namomin kaza sune:

• Kamar kayan ado.- A cikin ƙasashe kamar Mexico, namomin kaza, tare da furanni da rassa, an yi amfani dasu don kyawawan halaye tsawon shekaru don yin wasu shagulgulan biki.
• Kamar yadda hallucinogens.- Wasu namomin kaza kamar namomin kaza psilocybin an yi amfani da masana'antar harhaɗa magunguna tare da dalilai na psychotherapeutic.
• Kamar yadda magunguna.- Tun lokacin da aka gano maganin penicillin, Babban masana'antu sun haɓaka game da maganin rigakafi waɗanda suka kasance na taimakawa kwarai wajen yakar cututtuka da yawa.

Halaye na namomin kaza

Kodayake tsarinta na iya kusantar shuke-shuke, yana da bambance-bambance da yawa tare dasu. Daya daga cikin manyan su ne fungi na bukatar wasu abubuwa masu rai don su rayu, tunda basu iya samarda abincinsu. Ya kamata a ambata cewa ƙwayoyinta suna eukaryotic, ma'ana, suna da cibiyarsu kamar yadda yake faruwa da tsire-tsire ko dabbobi. Amma a wannan yanayin, ba sa yin irin ayyukan da suke yi. Yawancin lokaci suna da yawa, duk da cewa gaskiya ne cewa zamu sami wasu nau'in unicellular, kamar yisti.

Ba za mu iya magana game da wuri ɗaya kawai ba inda namomin kaza ke zama. Tunda suna iya bunkasa a cikin mahalli daban-daban. Kodayake gaskiya ne cewa gandun daji ko yankuna masu laushi sune abubuwan da yake so. Amma dole ne a ce cewa wasu nau'ikan suna ɓoye daga haske kuma zasu girma cikin yankuna masu duhu. Kamar yadda muka ambata, ana iya daidaita su da nau'ikan sarari daban-daban.

Dangane da ciyar da fungi, suna buƙatar bazuwar ƙwaya ko ƙasa mai danshi don taimaka musu. Tun azaman aikin muhalli, namomin kaza ya zama dole ga mahalli, tunda yana taimakawa wajen lalata kwayoyin halitta, don haka muna iya cewa suna taimakawa wajen sake sarrafawa. Haihuwarsa ta hanyar motsa jiki ne kuma ana iya raba tsakanin jima'i ko haihuwa.

Ƙayyadewa

Ana iya rarraba su cikin manyan rukuni huɗu don la'akari:

• Saprophytes: Waɗannan sune waɗanda ke cin abincin ɗan adam wanda zai iya zuwa daga dabbobi da tsirrai.
• Mycorrhizal: Duk waɗannan sune waɗanda suke da dangantaka da tsire-tsire. Wannan shi ne cewa suna musanya wasu abubuwan gina jiki da ruwa kuma suna shan bitamin daga tsire-tsire, tunda fungi ba zai iya samar da su ba.
• Mai lasisi: Su kwayoyin halitta ne wadanda sukazo daga haduwa tsakanin fungus da alga.
• Parasites: Galibi suna bayyana ne a cikin jikin wata halitta, a lokaci guda da suke ɗaukar abubuwan gina jiki daga ciki.

Yadda ake gane namomin kaza da ake ci

Gaskiya ne cewa za a iya amfani da namomin kaza a cikin shirye-shiryen fiye da kyawawan jita-jita. Amma saboda wannan dole ne mu gane waɗanda abin ci ne. Wani abu wanda ba koyaushe aiki bane mai sauki, tunda akwai nau'ikan da yawa.

• Mataki na farko da zamu ɗauka shine kalli sikeli, tunda wadannan galibi ana gabatar dasu a yankin hular. Wadannan sikeli zasu hada da spores, saboda haka zaka ga yadda naman gwari baya yawanci a wurin, amma akwai da yawa a kusa dashi.
• An cire saman, kuma an ajiye naman kaza a juye. Ta wannan hanyar spores din zasu fito, wanda zai iya zama launuka iri-iri kamar fari, ruwan kasa ko beige. Idan kaga launin ja ko shuɗi, to gara ku bar su a inda suke.
• Yawancin lokaci suna da wannan sifar ta halayen naman kaza da muka sani. Za mu same su kusa da bawon bishiyoyi, kazalika a cikin kyawawan sassan gumi.

Babu maɓallai kaɗan don sanin idan naman kaza ana ci ko a'a. Fiye da komai saboda akwai nau'ikan da yawa da zasu iya haifar da mu cikin rudani. Wannan shine dalilin da ya sa dole ne koyaushe mu bar wannan matakin ga masana.

Shin akwai namomin kaza masu guba?

Ee akwai namomin kaza masu dafi. Wasu daga cikin nau'ikan na iya fitar da wasu gubobi waɗanda, a wasu lokuta, har ma da mutuwa. Ko da sun sha su a gaba. Lokacin shan naman kaza irin wannan, zamu iya fara jin duka tashin zuciya da ciwon ciki, gumi mai sanyi ko tachycardia tsakanin sauran alamun. Ya danganta da naman gwari da ake magana a kai da yawan cinye shi, zai iya haifar da matsaloli masu tsanani a cikin ƙodar, da hanta da mutuwa, a cikin mawuyacin yanayi. Wasu daga cikin namomin kaza masu guba sune: Amanita Abrupta, Amanita bisporigera ko Galerina Marginata da Boletus Pulcherrimus, da sauran su.

Amfani da namomin kaza

• Yisti yana ɗaya daga cikin manyan tun lokacin da yake shiga cikin tsari na ferment. Godiya gare shi da ire-irenta zaku iya yin burodi, da giya ko giya.
• Wani amfani da namomin kaza ya kasance samu varnish. Masassaƙan da masu aikin kabad suna canza launin kayan katako saboda naman kaza.
• Daga wannan naman kaza, wanda ake kira 'Inonotus Hispidus', suma an same su ashana. Don yin wannan, an yanka shi cikin ƙananan guda kuma an saka shi cikin nitrates. Abin da ya sa harshen wuta ya riƙe.
• Don kaifin kayan aikiKodayake da alama akwai ɗan rikitarwa, akwai nau'in naman kaza da ake kira 'Piptoporus Betulinus' wanda aka yanyanka shi kuma ya bushe da kyau don ya taurara. Da zarar wannan ya faru, a shirye kuke ku yi wuka da wukake da wukake.
• Como rubuta tawada: Shekaru da yawa da suka gabata, wasu marubutan sun yi amfani da naman kaza 'Coprinus comatus' wanda ya jefa tawada tawada, wanda aka cika bayanan da shi.