Cin abincin da ya gurɓata da ƙwayoyin cuta, ƙwayoyin cuta ko ƙwayoyin cuta galibi suna buƙatar kwantar da mutum a asibiti har ma a wasu yanayi (sa'a kaɗan) na iya haifar da mutuwa. Saboda wannan dalilin ne guba ta abinci tana wakiltar ɗayan mahimman ƙalubalen yau da kullun wanda mu da dangin mu muke fuskanta.
Abinci na iya gurɓatawa a cikin samarwa, misali ta ruwan da ake amfani da shi don shayar da filayen, amma kuma a wurare da yawa tsakanin sarrafawa da rarrabawa, tunda dole ne mu tuna cewa mun ci shi yana ratsa hannaye da yawa kafin isa teburinmu. Domin rage haɗarin guban abinci, bi wadannan matakan a gida.
Tabbatar cewa wuraren da kuka sanya abinci suna da tsabta, haka kuma kayan aikin da kake amfani da su dan peel, yanka, da sauransu. Ana samun hakan ta hanyar wanke su da ruwan sabulu mai zafi. Hakanan ka wanke dukkan kayan marmarin da kyau, musamman wadanda zaka ci danye, kamar su apple.
Rarrabe ɗanyen abinci daga shirye-shiryen ci don kauce wa gurɓataccen gurɓataccen abu firiji ko daskare wadanda suke iya lalacewa tsakanin awa biyu da saya ko dafa abinci.
Tabbatar an dafa abinci sosai kafin a hidimtawa kuma yi amfani da microwave "defrost" zaɓi maimakon barin su a yanayin zafin jiki lokacin da ka fitar da su daga cikin daskarewa.
Kuma ƙarshe amma ba mafi ƙaranci ba, koyaushe bincika ranar ƙarewar kayayyakin da aka kunshi, amma koyaushe ka sanya hankalin ka a gaba; Watau, idan samfura bai wuce ranar karewarsa ba amma yana da baƙon ƙanshi ko launi, jefa shi don kauce wa ɗaukar haɗarin da ba dole ba.